「而今　純米吟醸酒未来」少し硬めの味わいがいい酒

今回は、三重県名張市で「今をただ精一杯に生きる」大西杜氏が醸す「而今　純米吟醸酒未来」です。本当に抽選販売でしか手に入らなくなりましたね。全然当たらない「森伊蔵」よりは手に入りやすい感じはありますが、それでも高嶺の花になってしまいました。なので、店でしか飲まないようにしていますが、それで十分だと思っています。

ということで「而今　純米吟醸酒未来」酒未来100％使用で50％精米の無濾過生です。純米大吟醸としてもいいと思いますが、あえて純米吟醸なのだと思います。酒未来のお酒はやはり少し硬めですが、而今の「ザ・綺麗」な味わいでとても呑みやすく、鼻腔をくすぐる香りがとても気持ちいいです。爽やかな甘味と旨味が訪れて後味はもちろんスッキリ。何にだかわかりませんが、とにかくかなわないですね。