「紀土　純米吟醸酒　夏の疾風」疾風のように無くなる酒

今回は、和歌山県海南市で1928（昭和３）年創業の平和酒造「紀土　純米吟醸酒　夏の疾風」です。

平和酒造について

創業者は江戸時代から続いていた和歌浦の谷口酒造の谷口保氏で、婿養子に行った山本家で酒蔵を創業しました。山本家は仏寺で、無量山と呼ばれていたのが「紀土　無量山　純米吟醸」となり、2020年にインターナショナル・ワイン・チャレンジ「ＩＷＣ２０２０」でチャンピオン酒を獲得しました。戦時中には蔵を京都の酒蔵に貸さないといけなくなったこともあって、戦後の復活は大変だったそうです。

海南市は和歌山県でも大阪寄りで淡路島にも近く、海に面していますが、酒蔵があるのは一番山寄りで高野山の伏流水を仕込み水として使っています。酒米も蔵人が近隣農家の協力を得て栽培から稲刈りまで行っているそうです。酒名の「紀土」は「紀州の風土」という意味と、まだまだこれから成長していく『KID（子ども）』を掛けています。純米大吟醸のスパークリングがANAのファーストクラスで提供されていました。