「羽根屋 愛山」初挑戦の愛山酒
今回は、富山県富山市の富美菊酒造「羽根屋 愛山」です。「すべての酒を大吟醸と同じように醸す」羽根屋が愛山を使うのはこれが初めてということですので、とても楽しみです。逆に、これまで使ってなかったのかという印象ですね。
「羽根屋 愛山 純米吟醸生原酒」愛山100％使用で60％精米です。ラベルのレインボー箔が気合を感じさせます。そのイメージどおりの硬質な味わいです。愛山ですが、あまり甘味を出さずにキレのある旨味を感じさせます。当たり前ですが、羽根屋っぽい味わいで呑みやすいですね。
愛山使用蔵も全国に広がって、当ブログの「愛山酒」もかなり増えてきました。残念ながら、「剣菱」「十四代」はまだ呑んだことがありませんが、一度「愛山酒」でまとめてみようと思います。
