「仙介　純米吟醸おりがらみ」阪神大震災から立ち直った酒蔵

今回は、兵庫県神戸市東灘区で宝暦年間（1751年から1764年の間）に創業の泉酒造株式会社です。初代は泉仙介さん。もともとの銘柄はその名を冠した「泉正宗」ですが、現在は下の名前をとった「仙介」がメイン銘柄となっていて、六甲山系の地下水を使って醸しています。

東灘区といえば平成７年1月17日に起きた阪神大震災の激震地で、酒蔵も多数被害をうけました。泉酒造も例外ではなく蔵の大部分が焼失してしまい、それからは蔵の再建に奔走、平成19年1月17日に酒造りを再開しました。その際に若い蔵人の意見を聞き、最新の設備に変えたことで、伝統を踏まえた新しい酒が誕生したというわけです。

「仙介　純米吟醸おりがらみ　無濾過生酒原酒」兵庫県産山田錦100％使用で60％精米です。さすが灘の酒蔵だけに兵庫県産の山田錦を使っています。アルコール度数は16度と若干高めですね。このおりがらみはさらさらした感じの澱ではなく、少し大きめな塊がふわふわと漂っています。なのであまりグレープフルーツ感はなく、若干フルーティながら原酒だけに酒っぽいハードな味わいです。