2020年12月20日 / 最終更新日時 : 2020年12月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米大吟醸 特等雄町」二番でも極上の味わい 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米大吟醸 特等雄町」です。昨年、雄町史上初の「特上雄町」が誕生しましたが、今年は「特上」は出来ず「特等」となったということです。二番目かと思うなかれ、雄町は古い品種のため、栽培が […]
2019年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特上雄町」雄町初の特上米で醸す酒 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今」です。それも話題の「特上雄町」を使用した純米大吟醸です。雄町の酒米等級で特上は史上初。世界で28俵しかないそうです。酒米等級とは、色、粒の揃い具合、割れや発芽している米の割合などを […]
