2021年6月24日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「川鶴 大吟醸 袋吊り斗瓶取り おりがらみ」宝をもたらす伏流水で仕込む酒 今回は、香川県観音寺市で1891（明治24）年創業の川鶴酒造「川鶴 大吟醸 袋吊り斗瓶取り おりがらみ」です。 川鶴酒造について 蔵の裏に流れる清らかで豊富な水を湛える清流「財田（たからだ）川」に鶴が舞い降りたことから初 […]
2021年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「川鶴 純米雄町 ３０８０」麹歩合30%、精米歩合80%の酒 今回は、香川県観音寺市の川鶴酒造「川鶴 純米雄町 ３０８０」です。「３０８０」には「サンパチ」とルビがふってあります。なにかというと、麹歩合30%、精米歩合80%ということらしいです。一般的に麹歩合は20％というお酒が多 […]
