2021年6月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「北島 愛山 生酛純米」酸が立っている愛山酒 今回は、滋賀県湖南市で1805（文化2）年創業の北島酒造「北島 愛山 生酛純米」です。メイン銘柄は「御代栄」で、チャレンジ銘柄が「北島」ということです。 北島酒造について 湖南市と言っても、琵琶湖の南から東の鈴鹿山脈に向 […]
2020年8月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「北島 愛山 生酛 純米」70％精米で酸味が強い愛山酒 今回は、滋賀県湖南市の北島酒造「北島 愛山 生酛 純米」です。生酛造りにこだわった銘柄で、一部の特約店のみの扱いとなります。2019年とはラベルが変わっていますが、70％精米という低精米、アルコール度数17度は変わってい […]
2019年6月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「北島」近江米を生酛で醸す蔵 今回は、滋賀県湖南市で1805（文化2）年創業の北島酒造です。湖南市と言っても、琵琶湖の南から東の鈴鹿山脈に向かってちょうど中間くらいのところにあり、周囲は米どころとして名高く、鈴鹿山脈からの伏流水を仕込み水に使用してい […]
