2025年2月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏佐久の花 令和六ＢＹ初しぼり 辛口吟醸直汲み」ドライジューシーな美酒 今回は、長野県佐久市で1892(明治25)年創業の佐久の花酒造「裏佐久の花 令和六ＢＹ初しぼり 辛口吟醸直汲み」です。 佐久の花酒造について 北陸新幹線佐久平から乗り換えの小海線の臼田駅に近く、すぐそばに千曲川がながれて […]
2025年1月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」肩透かしを食らったような味わいの美酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」です。 高千代酒造について 高千代酒造は日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で山の名を冠した「巻機」、もちろん社 […]
2025年1月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「笑四季 Sensation Black Gen２」丸ごとマスカットな味わいの酒 今回は、滋賀県甲賀市で1892（明治25）年創業の笑四季酒造「笑四季 Sensation Black Gen２ 古式生もと」です。 笑四季酒造について 酒蔵は忍者の里、甲賀市にあり、醸造責任者兼経営執行者は1979年生ま […]
2025年1月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」年の始めはやはりコレ 今回は、山形県天童市で1898（明治31）年創業の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」です。 水戸部酒造について 水戸部酒造は全国的に有名な山形県の「山寺」を源流とする水を使用していますが、これが硬度120という […]
2025年1月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「AKABU 琥珀 純米吟醸」低アルの新しいひやおろし 今回は岩手県大槌町で1896（明治29）年創業で、2011年の東日本大震災で被災、現在は同じ岩手県盛岡市で酒造りを行っている赤武酒造「AKABU 琥珀 純米吟醸」です。 赤武酒造について もともと蔵のあった大槌町は釜石の […]
2025年1月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 NEW YEARボトル 2025」今年もよろしくな酒 今回は、青森県油川大浜で1878（明治11）年創業の西田酒造店「田酒 NEW YEARボトル 2025」です。 西田酒造店について 西田酒造店がある油川は青森駅から津軽線でひとつ、青森湾に面した港町です。鎌倉時代から戦国 […]
2024年12月28日 / 最終更新日時 : 2024年12月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「福寿 純米吟醸」ノーベル賞公式行事の提供酒 今回は、兵庫県神戸市で1751（宝暦元）年創業で1996（平成8）年5月設立の神戸酒心館「福寿 純米吟醸」です。 神戸酒心館について 神戸酒心館は、清酒「福寿」の醸造元であり、醸造蔵を含む4つの蔵からなる複合施設です。 […]
2024年12月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「たかちよ NEW YEAR ‘S BOTTLE」ひと足早く巳年を味わう 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「たかちよ NEW YEAR ‘S BOTTLE ねこにまつわる干支せとら 令和７年 snake year 生酒」です。 高千代酒造について 高千代 […]
2024年12月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「鍋島 New Moon」ガス感、酸味、甘味すべて整った酒 今回は、佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島 New Moon 純米吟醸原酒」です。 富久千代酒造について 佐賀県を代表する銘柄となった「鍋島」ですが、もともと「富久千代」と「泉錦」という銘柄を醸していました […]
2024年12月7日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「特別純米酒「ささまさむね」」開栓時と２日目で違う美味さが味わえます。 今回は、福島県喜多方市で1818（文政元）年創業の笹正宗酒造「特別純米酒「ささまさむね」」です。 笹正宗酒造について 1977（昭和52）年から純米酒の製造に取りかかり、1979（昭和54）年6月の東京サミットの折、アメ […]
