2025年11月29日 / 最終更新日時 : 2025年11月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋 純米 責任仕込酒 和み ラベル」蔵の若き醸造家が醸した酒 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋 純米 責任仕込酒 和み ラベル」です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元酒は「御代栄」です。酒蔵を始める前 […]
2025年11月22日 / 最終更新日時 : 2025年11月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「中乗さん 本醸造」木曽節から名を取った酒 今回は、長野県木曽郡木曽町福島で1865（慶應元）年創業の株式会社中善酒造店「中乗さん 本醸造」です。 中善酒造店について かつて、中山道の宿場町で栄えた木曽福島の酒蔵です。2008（平成20）年から、隣接の上松町で酒米 […]
2025年11月15日 / 最終更新日時 : 2025年11月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 純米酒 一回火入れ」久しぶりに呑んでも安定の味わい 今回は福島県会津若松市で1955（昭和30）年創業の宮泉銘醸「冩楽 純米酒 一回火入れ」です。1955年創業と言っても、同じ会津若松で1718年創業の花春酒造から分家独立した年ですので、いきなり酒蔵を始めたわけではありま […]
2025年11月8日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「北海道限定 千歳鶴 純米酒」香り控えめの辛口純米酒 今回は、札幌市中央区で1872（明治５）年に創業の柴田酒造店から始まり、1897（明治30）年に７社が合同して札幌酒造合名会社、さらに1928（昭和3）年に８社が合同した日本清酒株式会社の「北海道限定 千歳鶴 純米酒」で […]
2025年11月2日 / 最終更新日時 : 2025年11月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「二黒土星 生酛純米」古酒のような味わいの生酛酒 今回は、滋賀県甲賀市で1917（大正6）年創業の美冨久酒造「二黒土星 生酛純米」です。 美冨久酒造について 美冨久酒造で有名なのは「三連星」ですが、今回は「二黒土星（じこくどせい）」を紹介します。「二黒土星」とは、暦や占 […]
