2025年1月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」肩透かしを食らったような味わいの美酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」です。 高千代酒造について 高千代酒造は日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で山の名を冠した「巻機」、もちろん社 […]
2025年1月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「笑四季 Sensation Black Gen２」丸ごとマスカットな味わいの酒 今回は、滋賀県甲賀市で1892（明治25）年創業の笑四季酒造「笑四季 Sensation Black Gen２ 古式生もと」です。 笑四季酒造について 酒蔵は忍者の里、甲賀市にあり、醸造責任者兼経営執行者は1979年生ま […]
2025年1月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」年の始めはやはりコレ 今回は、山形県天童市で1898（明治31）年創業の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」です。 水戸部酒造について 水戸部酒造は全国的に有名な山形県の「山寺」を源流とする水を使用していますが、これが硬度120という […]
2025年1月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「AKABU 琥珀 純米吟醸」低アルの新しいひやおろし 今回は岩手県大槌町で1896（明治29）年創業で、2011年の東日本大震災で被災、現在は同じ岩手県盛岡市で酒造りを行っている赤武酒造「AKABU 琥珀 純米吟醸」です。 赤武酒造について もともと蔵のあった大槌町は釜石の […]
2025年1月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 NEW YEARボトル 2025」今年もよろしくな酒 今回は、青森県油川大浜で1878（明治11）年創業の西田酒造店「田酒 NEW YEARボトル 2025」です。 西田酒造店について 西田酒造店がある油川は青森駅から津軽線でひとつ、青森湾に面した港町です。鎌倉時代から戦国 […]
