「而今　純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏み

今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今　純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏みです。地元米にこだわりつつある「而今」ですが、この時期だけに味わえる贅沢。最高級の山田錦を使った「而今」呑み比べです。

「而今　純米吟醸　吉川山田錦」「「而今　純米吟醸　東条山田錦」兵庫県産山田錦100％使用で50％精米です。同じ兵庫県の山田錦なのに、ここまで違うかという味わい。吉川は少し酸味が強くキレがあり、東条は甘味があってふくよかな味わい。吉川と東条はそれぞれ三木市、加東市と隣りあう市にありますが、微妙に土質が違うということのようです。