2020年3月22日 / 最終更新日 : 2020年3月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「越乃寒梅 灑」伝家の宝刀「淡麗辛口」を進化させた酒 今回は、新潟県新潟市江南区で1907（明治40）年創業の石本酒造です。1980年代後半、バブル前に端麗辛口の日本酒ブームを巻き起こした「越後３梅」のなかで最も手に入らなかった「越乃寒梅」を醸している蔵です。今ではスーパー […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「加茂錦 荷札酒」新しい新潟酒を造る若き杜氏の酒 今回は、新潟県加茂市で1893（明治26）年創業の加茂錦酒造です。加茂市は新潟市の少し東南に位置しているので、新潟県のちょうど真ん中くらいです。さてお酒はと言えば、荷札をそのままラベルにした「荷札酒」で知られています。デ […]
2019年10月14日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「〆張鶴」言わずもがなの新潟県の代表酒 今回は、新潟県村上市で1819（文政2）年創業の宮尾酒造です。主力銘柄はもちろん「〆張鶴」。村上市といえば新潟でも最北端に位置し、山形県に近いところにあります。そんな昔からの米どころで培われてきた酒造りですから、まずいわ […]
2019年10月5日 / 最終更新日 : 2019年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「山間 ORI-ORI ROCK」噴き出し注意の活性にごり酒 今回は、新潟県上越市の新潟第一酒造「山間 ORI-ORI ROCK」です。瓶内発酵の活性にごりということで、スパークリング日本酒です。特別純米仕込み３号となっているのは、３号タンクということですね。噴き出し注意とあり、呑 […]
2019年8月3日 / 最終更新日 : 2019年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「鮎正宗」皇室ゆかりの名前を持つ新潟県の酒 今回は、新潟県妙高市で1875（明治8）年創業の鮎正宗酒造です。メインの銘柄はもちろん「鮎正宗」で、酒名は昭和の初め、酒蔵に近い妙高高原の赤倉に滞在された伏見宮博義王がこの地で鮎釣りをした際に命名していただいたそうです。 […]
2019年7月31日 / 最終更新日 : 2019年7月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「お福正宗」速醸もと発祥蔵が醸す新潟県長岡市の酒 今回は、新潟県長岡市で1897（明治30）年創業のお福酒造です。銘柄は「お福正宗」。創業者は岸五郎という方で、当初は岸五郎商店という名称でしたが、1949（昭和24）年にお福酒造となりました。ところで、この岸五郎さんが現 […]
2019年7月17日 / 最終更新日 : 2019年7月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「スキー正宗」戦前に名付けられた歴史ある新潟の酒 今回は、新潟県上越市で1916（大正５）年創業の武蔵野酒造「スキー正宗」です。上越市（旧高田市）は1911（明治44）年にオーストリアのレルヒ少佐によってスキーが伝えられた「スキー発祥の地」です。そのことから旧高田市がス […]
2019年7月12日 / 最終更新日 : 2019年7月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「金鶴」佐渡島産米だけで醸す佐渡の酒蔵 今回は、新潟県佐渡市沢根炭屋町で1915（大正4）年創業の加藤酒造店です。1993（平成5）年に、よりよい水を求めて製造場を金井地区に移転しました。沢根は佐渡島の中央の西側、金井はど真ん中です。そこはかつて違う酒蔵が酒を […]
2019年4月22日 / 最終更新日 : 2019年4月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「山間16号 純米吟醸 無濾過生原酒」新潟県で濃厚旨口な酒 今回は、新潟県上越市の新潟第一酒造「山間」です。淡麗辛口がウリの新潟県の日本酒のなかで、濃厚旨口の酒を醸す蔵ですね。「久保田」に対して「ヤンマー」ということでシャレも効いています（後付けみたいですが･･･）。 「山間16 […]
2019年4月13日 / 最終更新日 : 2019年4月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「凌駕」新潟県でスッキリ旨口の限定酒 今回は、新潟県十日町市で1894（明治27）年創業の松乃井酒造場です。日本一の長さを誇る信濃川の近くに位置し、横井戸から取った仕込み水と自社精米で日本酒を醸しています。南魚沼市にも近い米どころでもあります。メインの銘柄は […]
