2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」熊本の復興を願って呑む 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59％削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER Ⅲ AIMACHI」ラベルが変わった59シリーズ 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER Ⅲ AIMACHI」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59％削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した「5 […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2020年12月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「山豊、間豊、山間」ヤンボー、マーボー、特別純米！ 今回は、新潟県上越市の新潟第一酒造「山豊、間豊、山間 特別純米酒」です。名称は「ヤンボー、マーボー、○○○○」のシャレですが、味は間違いありません。「山間」用に仕込んだ特別純米の「荒走り」「責め」「中採り」をそれぞれ瓶詰 […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「亀の尾 59 Takachiyo」欠番だったNINEが初登場 今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズのCHAPTER NINE「亀の尾 59 Takachiyo」です。CHAPTER ONEが一本〆、TWOが愛山、THREEが愛山と雄町のブレンド、FOURが華吹 […]
2020年8月18日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「美山錦 59 Takachiyo」ゴクゴク呑めるきれいな甘味 今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズのCHAPTER SIX「美山錦 59 Takachiyo」です。高エステル生成酵母のきょうかい1801酵母を使用するシリーズはこれまでONEからTENまで発売さ […]
2020年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年7月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「鶴齢 特別純米酒 爽醇」夏に合う爽やかな酒 今回は、新潟県南魚沼市の青木酒造「鶴齢 特別純米酒 爽醇」です。日本百名山「巻機山」の伏流水を使って仕込む、キレイな酒が特徴ですね。同じ青木酒造で醸す「雪男」同様、この「鶴齢」も江戸時代のベストセラー作家、鈴木牧之さんが […]
2020年7月13日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「雪男 本醸造」江戸時代のベストセラーから生まれた酒 今回は、新潟県南魚沼市の青木酒造「雪男 本醸造」です。青木酒造といえば「鶴齢」が有名ですが、この「雪男」も第二の柱として成長しているようです。蔵元の先祖にあたる江戸時代の商人で随筆家の鈴木牧之が記した江戸時代のベストセラ […]
2020年7月11日 / 最終更新日時 : 2020年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「サーフ正宗 スケボ正宗」微妙な違いが楽しい「スキー正宗」由来の酒 今回は、新潟県上越市の武蔵野酒造「サーフ正宗」と「スケボ正宗」です。ツイッターで「サーフ正宗」という文字をみたとき、ユーミンの「スキー天国 サーフ天国」という曲を思い出し、さっそくオンラインで注文したというわけです。スキ […]
2020年7月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「荷札酒 短稈渡船 矢島酒店専売」タンク一本、稀少酒米で仕込む酒 今回は、新潟県加茂市での加茂錦酒造「荷札酒 短稈渡船 矢島酒店専売」です。この短稈渡船は滋賀県の酒米ですが、もともとは九州で作られた「雄町」の背が低く倒れにくいタイプで、船で滋賀県に渡ったため「渡船（わたりぶね）」と呼ば […]
2020年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年3月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「越乃寒梅 灑」伝家の宝刀「淡麗辛口」を進化させた酒 今回は、新潟県新潟市江南区で1907（明治40）年創業の石本酒造です。1980年代後半、バブル前に端麗辛口の日本酒ブームを巻き起こした「越後３梅」のなかで最も手に入らなかった「越乃寒梅」を醸している蔵です。今ではスーパー […]
