2020年4月24日 / 最終更新日 : 2020年4月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏鍋島」やわらかく甘味のある純米吟醸 今回は、佐賀県鹿島市の富久千代酒造「鍋島 隠し酒」です。通称「裏鍋島」と呼ばれているものです。「裏」ラベルの日本酒は概ね、最初の「あらばしり」部分やタンクの底のほうに残った「せめ」の部分を瓶詰したものですが、この「裏鍋島 […]
2020年3月20日 / 最終更新日 : 2020年3月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「光栄菊」ある日本酒への情熱が復活させた酒蔵 今回は、佐賀県小城市で2019年に復活した光栄菊酒造です。愛知県藤市酒造の「菊鷹」という銘柄がありますが、昨年までその杜氏を務めていたのが、現在「光栄菊」の杜氏となった山本克明氏です。なんとなくロゴが似ていますね。 初め […]
2020年2月29日 / 最終更新日 : 2020年2月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「たけのその パンダ祭り」新しいヤブタで搾った佐賀県の酒 今回は、佐賀県鹿島市の矢野酒造「TAKENOSONO The Panda Festival」です。ラベルの上部には「MADE IN JAPANDA」とあるくらい、パンダ好きなんだなと思わせるネーミングです。メイン銘柄は漢 […]
2020年2月1日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「天吹 裏生酛 純米吟醸 生」花酵母を使った香り高き酒 今回は、佐賀県三養基郡の天吹酒造「天吹 裏生酛 純米吟醸 生」です。四回前に「恋するバナナ」という天吹の酒をご紹介しましたが、こちらは天吹酒造の主力のひとつ「花酵母」を使ったものです。「花酵母」とはその名のとおり、天然の […]
2020年1月26日 / 最終更新日 : 2020年1月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「天吹 恋するバナナ 純米吟醸 生」バナナの香りがする日本酒 今回は、佐賀県三養基郡みやき町の天吹酒造「天吹 恋するバナナ 純米吟醸 生」です。天吹酒造では、イチゴ酵母、リンゴ酵母での日本酒を醸していて、三番目にバナナ酵母を醸しました。その後、米が変わったのか新しく「恋するバナナ」 […]
2019年11月9日 / 最終更新日 : 2019年11月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「鍋島 特別純米酒」東条産山田錦を特別純米で醸した酒 今回は、佐賀県鹿島市の富久千代酒造「鍋島 特別純米酒」です。ただ、特別純米酒といっても特別な酒米です。「兵庫県 特A地区（東条）山田錦」を100％使用で60％精米という贅沢さです。この米を特別純米で醸すところが鍋島ですね […]
2019年9月30日 / 最終更新日 : 2019年9月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「東鶴」佐賀県のど真ん中で醸す酒蔵 今回は、佐賀県多久市で1830（天保元）年創業、平成元年に休業して2009（平成21）年に蔵元の野中保斉さんが家族での酒造りを再開した東鶴酒造です。多久市は佐賀県のど真ん中にあり、仕込水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔 […]
2019年9月23日 / 最終更新日 : 2019年9月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「岩の蔵」七田の蔵が醸す佐賀県産米を使った限定酒 今回は佐賀県小城市の天山酒造「岩の蔵」です。天山酒造といえば「七田」が有名ですが、こちらの「岩の蔵」は地元酒「天山」のなかでも佐賀県産の米を使った限定酒なので「The SAGA」シールが貼られています。東京ではほとんど見 […]
2019年7月22日 / 最終更新日 : 2019年7月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「東一 純米吟醸 樽貯蔵」勝沼醸造のワイン樽で熟成した佐賀県の酒 今回は、佐賀県嬉野市の五町田酒造「東一 純米吟醸 樽貯蔵」です。2019年12月～2020年2月までJALのビジネスクラスで搭載される「東一 純米大吟醸 Nero」を醸しています。その「東一」ですが、自社で栽培している山 […]
2019年4月30日 / 最終更新日 : 2019年4月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「竹の園」地元・佐賀県の食米で醸した純米酒 平成最後の本日は、佐賀県鹿島市で年1796（寛政８）年創業の矢野酒造です。多良岳山系の伏流水を使って仕込んでいます。メインの銘柄は「肥前蔵心」と「竹の園」。2003年に現在の矢野善紀蔵元が「純米酒宣言」を行って、純米酒で […]
