2023年4月5日 / 最終更新日時 : 2023年4月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特別純米生」旨みが増してより美味しくなった酒 今回は、三重県名張市で1818年創業の木屋正酒造「而今 特別純米生」です。 木屋正酒造について 今ではいわずもがなの「而今」が超有名ですが、もともと「高砂」と「鷹一正宗」を醸し、伊賀地方を中心に飲まれていました。その後、 […]
2022年12月3日 / 最終更新日時 : 2022年11月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「宮の雪 純米吟醸 愛山」甘味控えめのドライな愛山 今回は、三重県四日市市で1846（弘化3）年創業の宮崎本店「宮の雪 純米吟醸 愛山」です。 宮崎本店について 四日市市に流れ込む鈴鹿山系の伏流水で仕込む清酒「宮の雪」から始まった蔵ですが、全国的には「キンミヤ」のほうが有 […]
2021年12月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「天下錦 ベイスン No.2 純米吟醸」名張市にあったもう一つの名酒 今回は、三重県名張市安部田で1875（明治8）年創業の福持酒造場「天下錦 ベイスン No.2 純米吟醸」です。 福持酒造場について 宇陀川の川沿いに立地、メイン銘柄は「天下錦」。原料米となる伊賀山田錦を自家栽培されていて […]
2021年11月24日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特別純米 にごりざけ」にごり酒の見本のような旨さ 今回は、この季節恒例の三重県名張市1818年創業の木屋正酒造「而今 特別純米 にごりざけ」です。 木屋正酒造について 今ではいわずもがなの「而今」が超有名ですが、もともと「高砂」と「鷹一正宗」を醸し、伊賀地方を中心に飲ま […]
2021年3月12日 / 最終更新日時 : 2021年3月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸 酒未来」想いを込めた酒米の未来は？ 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸 酒未来」です。木屋正酒造についてはこちらをご覧ください。「而今」は言わずと知れた入手困難銘柄ですが、使用米の「酒未来」もなかなかの希少銘柄となっています。 酒未来について […]
2021年2月12日 / 最終更新日時 : 2021年2月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「高砂 松喰鶴 純米大吟醸」酒蔵初の木桶仕込 今回は、三重県名張市で1818年創業の木屋正酒造「高砂 松喰鶴 純米大吟醸」です。今ではいわずもがなの「而今」が超有名ですが、もともと「高砂」と「鷹一正宗」を醸し、伊賀地方を中心に飲まれていました。その後、現在の６代目蔵 […]
2021年1月15日 / 最終更新日時 : 2021年1月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸八反錦」今をただ精一杯に生きる大切さを知らされる酒 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸八反錦」です。年末の「にごりざけ」と「しぼりたて」が来て、年が明けるとだいたいこれが登場してきますね。今年も購入できそうにありませんので、お店で呑ませていただきます(笑) […]
2020年12月20日 / 最終更新日時 : 2020年12月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米大吟醸 特等雄町」二番でも極上の味わい 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米大吟醸 特等雄町」です。昨年、雄町史上初の「特上雄町」が誕生しましたが、今年は「特上」は出来ず「特等」となったということです。二番目かと思うなかれ、雄町は古い品種のため、栽培が […]
2020年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年11月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特別純米生」アフターコロナは八反錦からスタート 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 特別純米生」です。例年ですと五百万石を使った「特別純米 にごりざけ生」で１年がスタートしていましたが、今年はこの八反錦の一本から始まるようです。 「而今 特別純米生」麹米八反錦80 […]
2020年10月3日 / 最終更新日時 : 2020年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏み 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏みです。地元米にこだわりつつある「而今」ですが、この時期だけに味わえる贅沢。最高級の山田錦を使った「而今」呑み比べです。 「而今 純米吟醸 吉川山 […]
