2020年8月28日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 酒好一男 日本酒のうんちく 「富久福 特別純米酒 山田錦」ラベルのイメージと違う味わいがマル 今回は、茨城県結城市の結城酒造「富久福 特別純米酒 山田錦」です。「結ゆい」の蔵元である結城酒造創業以来の銘柄で、山田錦、五百万石の特別純米２種と山田錦90％精米の純米酒の３種類が醸されており、今回は栃木県産山田錦で醸し […]
2020年8月22日 / 最終更新日 : 2020年8月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「森嶋 ひたち錦 純米大吟醸」地元酒米で醸した人気酒 今回は、茨城県日立市で一石投じる酒蔵、森島酒造の「森嶋 ひたち錦 純米大吟醸」です。これまで「美山錦」「山田錦」「雄町」とご紹介してきましたが、ようやく地元の酒米の登場となりました。「ひたち錦」は大粒で心白の発現が良い「 […]
2020年8月8日 / 最終更新日 : 2020年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「結ゆい」ほんのり木の香漂う雄町酒 今回は、茨城県結城市の結城酒造「結ゆい」の赤磐雄町シリーズ２連発です。結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン、美味しいお酒で、人と人、人と酒、人と町（結城）を結ぶ「町おこし」をしたいという願い […]
2020年4月26日 / 最終更新日 : 2020年4月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「森嶋 雄町 純米大吟醸」新しい「雄町」が発見できる酒 今回は、茨城県日立市で一石投じる酒蔵、森島酒造の「森嶋 雄町 純米大吟醸」です。最近、とみに注目されている「森嶋」ですが、いろいろな酒米を使っていますね。新しい発見のある食中酒を目指し、今回は「雄町」を使用ということです […]
2020年3月4日 / 最終更新日 : 2020年2月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「森嶋 山田錦 純米吟醸」茨城県の注目蔵が醸す酒 今回は茨城県日立市の森島酒造「森嶋 山田錦 純米吟醸」です。ここのところ「一石投じる一杯を」で人気となっている「森嶋」です。ラベルの石（2011年の東日本大震災で崩れた大谷石の蔵のひとかけら）のところだけ盛り上がっている […]
2020年1月15日 / 最終更新日 : 2020年1月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「神の池」鹿島神宮の献上酒 今回は、茨城県潮来市で1804（文化元）年創業の愛友酒造です。ちょっと時期を外しましたが、鹿島神宮にお詣りに行き、その献上酒ということで購入してきました。 鹿島神宮については皆さんご存知のとおり、日本で最も歴史のある神社 […]
2020年1月5日 / 最終更新日 : 2020年1月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「森嶋」呑む人に一石を投じる茨城県の酒 今回は、茨城県日立市の森島酒造です。海に最も近いところにある酒蔵で、横山大観がラベルの酒名を書いた「大観」で知られていますが、創業150周年を迎えた2019年から「富士大観」と徐々に名前を変えていくそうで、現在は「大観」 […]
2019年8月28日 / 最終更新日 : 2019年8月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「ANGEL 4ーMICHIKOー」女性杜氏４人のユニット２年目の酒 今回は、茨城県結城市にあって「結ゆい」を醸す結城酒造の浦里美智子杜氏と、長野県・酒千蔵野の千野麻里子杜氏、群馬県・町田酒造の町田恵美杜氏、栃木県・相良酒造の相良沙奈恵杜氏の女性杜氏ユニット「Angel 4」の「MICHI […]
2019年4月7日 / 最終更新日 : 2019年4月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「大観 ひたち錦 純米吟醸 生酒」茨城県の酒米を使った酒 今回は、茨城県日立市の森島酒造「大観」です。水戸市出身の横山大観画伯が自らの名前を付け、直筆の酒名を揮毫しています。茨城県の酒は辛口が多いですが、「大観」は旨口の酒です。 こちらは「大観 ひたち錦 純米吟醸 生酒」茨城県 […]
2019年3月27日 / 最終更新日 : 2019年3月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「水府自慢」10号酵母のお膝元の限定流通酒 今回は、茨城県水戸市で安政年間（1855～1860年）に創業の明利酒類です。もとは加藤酒造店と名乗っていましたが、1950(昭和25)年に現在の社名となりました。明利種類といえば元副社長だった小川知可良博士が東北地方の酒 […]
