2020年4月5日 / 最終更新日 : 2020年4月4日 酒好一男 未分類 「雪の茅舎 美酒の設計」雪の茅舎が醸す特別な酒 今回は、秋田県由利本荘市の齋彌酒造店、雪の茅舎が年一回出荷する「美酒の設計」です。齋も彌も一番画数が多い漢字ですね。「茅舎（ぼうしゃ）」も普通の人は読めません。そんな難しい漢字の酒蔵が醸す、わかりやすい美味しいお酒です。 […]
2020年4月1日 / 最終更新日 : 2020年3月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「両関 純米酒」高木酒造監修ではないオリジナル酒 今回は、秋田県湯沢市の両関酒造。またかと思われるむきもあるかもしれませんが、今回は「花邑」「hm55」「翠玉」などの高木酒造系ではなく、念願の地元酒「両関」がわれらが吉池デパートにあったのです。普通酒もあったのですが純米 […]
2020年3月28日 / 最終更新日 : 2020年3月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」12年古酒と夏田冬蔵、どっちが好みですか？ 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸 純米大吟醸 古酒12」と「純米大吟醸 夏田冬蔵」です。「天の戸」とは神話で知られる「天の岩戸」のことで、ラベルなどに勾玉 （まがたま）があしらわれる由縁ともなっています。「天の岩戸 […]
2020年3月24日 / 最終更新日 : 2020年3月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「花邑 純米酒 陸羽田」秋田産米で醸す高木酒造の遺伝子酒 今回は、秋田県湯沢市の両関酒造「花邑 純米酒 生 陸羽田」です。当ブログではおなじみになっている高木酒造監修の銘柄で、人気が高まっているようです。今回は秋田の酒米「陸羽田（りくうでん）」を使った純米酒となっています。 「 […]
2020年2月11日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「翠玉」両関が高木酒造の指導の下に醸すエメラルド 今回は、秋田県湯沢市の両関酒造「翠玉」です。老舗の酒蔵でありながら、「Rz55」「hm55」「花邑」「H×R」など、チャレンジ銘柄を次々と出しています。これもそのひとつ「翠玉（エメラルド）」です。「花邑」同様、山形県の高 […]
2019年12月21日 / 最終更新日 : 2019年12月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「一白水成 特別純米酒 ささにごり」コスパ最高の一本！ 今回は、秋田県南秋田郡五城目町の福禄寿酒造「一白水成 特別純米酒 ささにごり」です。特別純米酒としてコスパ抜群の「一白水成 特別純米酒 良心」を季節限定のうすにごりで提供してもらえる逸品です。福禄寿酒造はご存知のとおり「 […]
2019年12月6日 / 最終更新日 : 2019年12月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「H×R Fusion Extra edition」花邑と両関のブレンド酒 今回は秋田県湯沢市の両関酒造「H×R Fusion Extra edition」です。両関酒造からこれまで「両関」以外で出されたものは「hm」だったり「Rz」だったり「花邑」だったりしましたが、酒名だけだとなんだかわかり […]
2019年11月30日 / 最終更新日 : 2019年12月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 天杉」樹齢200年以上の天然秋田杉の桶で仕込んだ酒 今回は、秋田県山本郡八峰町の山本合名会社「山本 天杉」です。昭和50年ころに秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉で作られた木桶で仕込んだものです。山本には木桶仕込の銘柄が「Ice Pink」「Ice Bl […]
2019年11月13日 / 最終更新日 : 2019年11月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「ゆきの美人 完全発酵」キレキレの辛口純米酒 今回は、秋田県秋田市の秋田醸造「純米酒 ゆきの美人 完全発酵」です。「完全発酵」とはあまり聞きなれない言葉ですが、「酵母が醪の糖分を分解しつくしたこと」を言うようです。 日本酒は、ブドウ糖の存在によって直接アルコール発酵 […]
2019年10月11日 / 最終更新日 : 2019年10月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」亀の尾を使った純米吟醸２酒 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸」で酒米「亀の尾」を使って醸した２本です。「亀の尾」はもともと新潟県の久須美酒造が復活させた幻の酒米ですが、現在は秋田県で多く栽培されています。「天の戸」は秋田県産、かつ、蔵から５キ […]
