2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「メガネ専用富久長」本家も青くなる美味しいメガネ酒 今回は、広島県東広島市で1868（明治元）年創業の今田酒造本店「メガネ専用富久長」です。 今田酒造本店について 今田酒造本店のある東広島市安芸津は、広島杜氏の里と呼ばれています。安芸津町の醸造家三浦仙三郎（1847－19 […]
2025年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂金秀 特別純米うすにごり生 さくらふぶき」呑み飽きしないうすにごり 今回は、広島県東広島市で1880(明治13)年創業の金光酒造「賀茂金秀 特別純米うすにごり生 さくらふぶき」です。 金光酒造について 1880年の創業当時は「賀茂の露」「鬼酔」「桜吹雪」などの銘柄を使用していましたが、上 […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月6日 酒好一男 日本酒名鑑 『「華鳩」味覚音チリチリじゅわーんギュッと』味わいを文字で表す酒 今回は広島県呉市音戸町で1899（明治32）年創業の榎酒造『「華鳩」味覚音チリチリじゅわーんギュッと』です。 榎酒造について 平家物語で有名な「音戸の瀬戸」がある音戸町にあります。メイン銘柄は「華鳩」ですが、蔵人や住民に […]
2021年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂鶴 純米酒カップ」必要十分な味わいのワンカップ 今回は広島県東広島市で1873(明治6)年9月9日、酒銘を｢賀茂鶴｣と命名した賀茂鶴株式会社「賀茂鶴 純米酒カップ」です。 賀茂鶴株式会社について 賀茂山系伏流水を使用しているとのことです。賀茂鶴には四人も杜氏がいて、季 […]
2021年7月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「富久長 草」幻の米「八反草」で醸した酒 今回は、広島県東広島市の今田酒造本店「富久長 草」です。 今田酒造本店について 今田酒造本店のある東広島市安芸津は、広島杜氏の里と呼ばれています。安芸津町の醸造家三浦仙三郎（1847－1908年）によって軟水醸造法が確立 […]
2021年5月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「寳剱 純米酒」最高の食中酒の中の一本 今回は、広島県呉市で1872（明治5）年創業の宝剣酒造「寳剱 純米酒」です。広島では稀といわれる湧水「宝剣銘水」を洗米から仕込み水まで使用して醸しているため、ラベルには湧水仕込と明記されています。 宝剣酒造について NH […]
2021年1月21日 / 最終更新日時 : 2021年1月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂金秀 純米しぼりたて生」安定した味わいの広島酒 今回は、昨年創業140年を迎えた広島県東広島市の金光酒造「賀茂金秀 純米しぼりたて生」です。賀茂金秀は久しぶりな感じがしますが、安心して購入できる銘柄のひとつです。ラベルデザインが変わったり、蔵人が栽培した雄町を使って醸 […]
2021年1月9日 / 最終更新日時 : 2021年1月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂鶴 純米大吟醸＆大吟醸」正月用ギフトセットの酒 今回は、広島県東広島市の賀茂鶴酒造「賀茂鶴 純米大吟醸＆大吟醸」です。ギフトセットのような箱に入っていた、いただきものです。大吟醸は「鶴」、純米大吟醸は「壽」と名付けられています。HPで調べたら「鶴寿セット」となっていま […]
2020年11月19日 / 最終更新日時 : 2020年11月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「呉の土井鉄 純米吟醸 山田錦」高いレベルで美味しい酒 今回は広島県呉市の宝剣酒造のなかでも蔵元杜氏「土井鉄也」氏の名を冠した渾身の一本「呉の土井鉄」シリーズです。蔵内に湧く「宝剣名水」で洗米から仕込水までに使用して醸したなかでも特別な一本として不定期に出荷されるものです。 […]
2020年9月27日 / 最終更新日時 : 2020年9月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米ひやおろし」四人の杜氏が競演する四季酒 今回は広島県東広島市の賀茂鶴株式会社「賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米ひやおろし」です。賀茂鶴には四人も杜氏がいて、季節に合わせた日本酒を発売しているということです。この季節に出されたのが「純米ひやおろし」で、二号蔵の椋田茂杜 […]
