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たかちよ

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2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 酒好一男 日本酒名鑑

「59 takachiyo CHAPTER EIGHT DEWASANSAN」ラベルのようにクリアな味わい

今回は、新潟県南魚沼市で1868(明治元)年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER EIGHT DEWASANSAN」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59%削った米を使い、きょうかい1801酵 […]

2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 酒好一男 日本酒名鑑

「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」酸味の効いた愛山×一本〆

今回は、新潟県南魚沼市で1868(明治元)年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59%削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した「 […]

2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 酒好一男 日本酒名鑑

「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」熊本の復興を願って呑む

今回は、新潟県南魚沼市で1868(明治元)年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59%削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した […]

2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「59 takachiyo CHAPTER Ⅲ AIMACHI」ラベルが変わった59シリーズ

今回は、新潟県南魚沼市で1868(明治元)年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER Ⅲ AIMACHI」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59%削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した「5 […]

2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「亀の尾 59 Takachiyo」欠番だったNINEが初登場

今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59%扁平精米シリーズのCHAPTER NINE「亀の尾 59 Takachiyo」です。CHAPTER ONEが一本〆、TWOが愛山、THREEが愛山と雄町のブレンド、FOURが華吹 […]

2020年8月18日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「美山錦 59 Takachiyo」ゴクゴク呑めるきれいな甘味

今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59%扁平精米シリーズのCHAPTER SIX「美山錦 59 Takachiyo」です。高エステル生成酵母のきょうかい1801酵母を使用するシリーズはこれまでONEからTENまで発売さ […]

2020年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「華吹雪 59 Takachiyo」今年も登場の「CHAPTER FOUR」

今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59%扁平精米シリーズ「華吹雪 59 Takachiyo」です。「CHAPTER FOUR」とありますが、例年発売されている「CHAPTER ONE」は一本〆、「CHAPTER TWO […]

2019年2月14日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「愛山 59 Takachiyo」愛山酒の味見本と言える新潟の酒

今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59%扁平精米シリーズ「愛山 59 Takachiyo」です。「CHAPTER TWO」とありますが、昨年発売されている「CHAPTER ONE」は一本〆を使用しています。 例年、愛山 […]

2018年8月19日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「高千代」自社栽培、自社精米で醸す新潟県の酒蔵

今回は「山間」とともに新潟県で新しいチャレンジを続けている高千代酒造です。南魚沼郡で明治元(1868)年創業の高千代酒造は、日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で、山の名を冠した「巻機」、もちろん社名の「高千代」 […]

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書いてる人:酒好一男

酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。新型コロナで外出を自粛していますが、酒販店と酒蔵を守るため、がんばって呑んでいます!

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