「美山錦 59 Takachiyo」ゴクゴク呑めるきれいな甘味
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズのCHAPTER SIX「美山錦 59 Takachiyo」です。高エステル生成酵母のきょうかい1801酵母を使用するシリーズはこれまでONEからTENまで発売されていて、今年「亀の尾」がNINEとして出されました。
そんななか、まだ呑めていなかったSIXの美山錦です。美山錦好きの私にとっては、好みとバッチリ合った一本となっています。
「美山錦 59 Takachiyo」美山錦100％使用で59％精米。フルーティな香りにスッと入るキレイな味わい。しっかりした甘味にほんのり苦みを感じてスッキリと消えていきます。
この「59」シリーズは、価格も手ごろでコスパのいい日本酒として万人にオススメできる銘柄です。扁平精米という技術もうんちくとして使えますので、ぜひお試しください。
