2019年7月12日 / 最終更新日時 : 2019年7月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「金鶴」佐渡島産米だけで醸す佐渡の酒蔵 今回は、新潟県佐渡市沢根炭屋町で1915(大正4)年創業の加藤酒造店です。1993(平成5)年に、よりよい水を求めて製造場を金井地区に移転しました。沢根は佐渡島の中央の西側、金井はど真ん中です。そこはかつて違う酒蔵が酒を […]
2019年7月10日 / 最終更新日時 : 2019年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米吟醸 愛山」年一回醸す長野県の酒 今回は、長野県長野市川中島町にあり、武田信玄も呑んだと伝えられるほど歴史のある酒蔵、酒千蔵野の「川中島幻舞 純米吟醸 愛山」です。長野県産米を中心に醸している千野麻里子杜氏が毎年一回醸す「愛山」酒です。こちらには生産地は […]
2019年7月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「一代弥山 M」3者のコラボで作る広島県の酒 今回は、広島県廿日市市の中国醸造「一代弥山 M 純米吟醸生原酒」です。厳島にある霊山「弥山」を採った名称で、広島県産の原料にこだわっています。2019年5月に開かれた全国日本酒鑑評会では「酒将 一代弥山」が金賞を受賞しま […]
2019年7月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 播州愛山」さすがの味わいに感激する愛山酒 今回は、福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 純米吟醸 播州愛山 一回火入」です。赤いラベルが愛山を象徴していますね。愛山は微妙に米粉な感じが口の中に広がっている感じがしますが、こちらは「冩楽」なうえに精米歩合50%というこ […]
2019年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「櫻正宗」正宗の元祖となる兵庫県・灘の酒 今回は、兵庫県伊丹市で1625(寛永2)年創業、江戸時代に神戸市東灘区に移転した櫻正宗株式会社です。いわずと知れた「正宗」の元祖です。東京ではあまり馴染みがないのですが、鶯谷の「鍵屋」など歴史の古い居酒屋ではラインナップ […]
2019年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特上雄町」雄町初の特上米で醸す酒 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今」です。それも話題の「特上雄町」を使用した純米大吟醸です。雄町の酒米等級で特上は史上初。世界で28俵しかないそうです。酒米等級とは、色、粒の揃い具合、割れや発芽している米の割合などを […]
2019年7月1日 / 最終更新日時 : 2019年6月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「Trifoglio 19」まだ成長段階にある長野県の酒 今回は、長野県長野市の尾澤酒造場「Trifoglio 19」です。Trifoglioはラベルを見ておわかりのとおり、三つ葉のクローバーです。こちらの商品も信州の大自然が初夏の緑に覆われる頃にリリースされます。ということは […]