「Trifoglio 19」まだ成長段階にある長野県の酒
今回は、長野県長野市の尾澤酒造場「Trifoglio 19」です。Trifoglioはラベルを見ておわかりのとおり、三つ葉のクローバーです。こちらの商品も信州の大自然が初夏の緑に覆われる頃にリリースされます。ということはとっくにリリースされているということですね(笑)
蔵元の成長を表すクローバー、生長点を傷つけられることで四つ葉、五つ葉など奇形が現れるそうですが、「十九」はまだ三つ葉の成長段階ということだそうです。
ということで、長野県産美山錦100％使用で50％精米。いつもながらのキレイな味わいです。美山錦の酸とほんのり甘味、後口はスッキリです。基本的に後口スッキリのお酒しか出してもらわないので、いつも同じだと言わないでくださいね（汗
この切り絵のようなラベルもすべて手作業で貼っているということです。19の抜きなど細かいですが、他のラベルに比べるとまだ簡単そうです。そんな苦労をしのびながらじっくりと味わいたい逸品です。
