「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」バランスのいい雄町酒
今回は、栃木県真岡市の辻善兵衛商店「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」です。「飲んだ全ての人に幸せを感じてもらいたい」という思いを込めて、若い醸造家が醸した酒です。蔵では鬼怒川の伏流水を使用した地元酒の「桜川」、純米以上の「辻善兵衛」、蔵元の名を冠した「辻寛之」という銘柄を醸しています。
「辻善兵衛 純米吟醸 雄町 槽口直汲み生」雄町100％使用で56％精米です。アルコール度数は17度と若干高めですね。槽口直汲みで、無濾過生ですので、雄町の果実のような香りとほのかなガス感が迎えてくれます。キレイですが力強い甘味と旨味、酸味が後味をスッキリさせてくれます。美味しいです。
辻善兵衛はあまり売っているところがないので、購入したことはありませんが、はずれの少ない銘柄であることは確かです。店頭や飲食店で見かけたらぜひ試してみてください。
