2022年12月21日 / 最終更新日時 : 2022年12月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「瑞鷹 芳醇純米酒」熊本酵母のなせる酒 今回は、熊本県南区で1867(慶応3)年創業の瑞鷹株式会社「瑞鷹 芳醇純米酒」です。 瑞鷹株式会社について 熊本で最初の日本酒蔵ということです。明治22年の元旦の朝、酒蔵に鷹が飛び込んできたことで名付けられたのが「瑞鷹」 […]
2022年12月14日 / 最終更新日時 : 2022年12月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「冷酒 香露」熊本酵母の酒造研究所が醸す酒 今回は、熊本市中央区で1909(明治42)年創業の熊本県酒造研究所「冷酒 香露」です。 熊本県酒造研究所について 「熊本県酒造研究所」には2つの顔があります。ひとつが「きょうかい9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」を維持 […]
2021年9月13日 / 最終更新日時 : 2021年9月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「瑞鷹 くまもとカップ」くまモンが描かれる熊本ワンカップ 今回は「ワンカップシリーズ」最終回、熊本県南区で1867(慶応3)年創業の瑞鷹株式会社「瑞鷹 くまもとカップ」です。 瑞鷹株式会社について 熊本で最初の日本酒蔵ということです。明治22年の元旦の朝、酒蔵に鷹が飛び込んでき […]
2018年10月31日 / 最終更新日時 : 2018年10月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「花の香」熊本の日本酒文化を守る蔵 今回は九州の日本酒です。熊本県玉名郡で1902(明治35)年創業、花の香酒造です。熊本県と言っても福岡県との県境にあるほど県北にあります。現在の六代目蔵元杜氏の神田清隆氏のご先祖は600年前、九条関白のご子息のお供として […]