2022年3月12日 / 最終更新日時 : 2022年3月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「角右衛門 特別純米酒 超速即詰」この時期にピッタリの爽やかな酒 今回は、秋田県湯沢市で1615(元和元)年創業の木村酒造「角右衛門 特別純米酒 超速即詰」です。 木村酒造について 秋田県で400年以上の歴史があるというすごい蔵です。なんでも豊臣秀頼の小姓で戦功が多数あり、豊臣家の重臣 […]
2021年8月3日 / 最終更新日時 : 2021年7月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「まんさくの花 荒ばしり」純米吟醸を搾りで分けた最初の酒 今回は、秋田県横手市で1689(元禄2)年創業の日の丸醸造「まんさくの花 荒ばしり」です。このところ「巡米シリーズ」ばかりのご紹介となっていましたが、久しぶりに違うシリーズです。 日の丸醸造について 現在、商標権第四条に […]
2019年6月8日 / 最終更新日時 : 2019年6月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 純米吟醸 和韻」酸味がある白ワインのような日本酒 今回は、秋田県山本郡八峰町の山本合名会社の「山本 純米吟醸 和韻」です。蔵元の山本さんが海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を使って醸したものです。 ワイン酵母を使った日本酒では「鳳凰美田」のものが有名です […]