2022年6月11日 / 最終更新日時 : 2022年6月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「亀の海 純米大吟醸 金紋錦」佐久市のテロワール酒 今回は、長野県佐久市で1900年創業の土屋酒造店「亀の海 純米大吟醸 金紋錦」です。 土屋酒造店について 「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との思いから、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培して酒造りを行ってい […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「ソガ・ペール・エ・フィス サケ エロティック ヌメロシス」この時期だけの愉しみ酒 今回は、長野県小布施市で1942（昭和17）年創業の小布施ワイナリー「ソガ・ペール・エ・フィス サケ エロティック ヌメロシス」です。1942年創業はワイナリーの創業ですので、ワイン造りができない冬の数週間で「ソガ・ペー […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年3月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「北安大國 純米酒 潤燗」お燗で開く旨い酒 今回は、長野県大町市で1923（大正12）年創業の北安醸造「北安大國 純米酒 潤燗」です。 北安醸造について 千国街道と善光寺へ通ずる街道の分岐に鎮座する七尺にも及ぶ大黒天にあやかって「大國正宗（だいこくまさむね）」を醸 […]
2022年3月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「亀の海 春うらら 純米吟醸 うすにごり生」長野県佐久の旨い酒 今回は、長野県佐久市で1900年創業の土屋酒造店「亀の海 春うらら 純米吟醸 うすにごり生」です。 土屋酒造店について 「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との思いから、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培して酒 […]
2022年2月9日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒」甘味がキレる美味しい酒 今回は、長野県川中島町で1540（天文9）年創業の酒千蔵野「川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒」です。 酒千蔵野について 長野県では最古、全国でも７番目に古い蔵で、武田信玄に酒を献上した記録があるそうです。創業４８１年で […]
2021年11月27日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 火入れ」事業承継で生まれ変わった酒蔵 今回は、長野県諏訪郡で1912（大正元）年創業、2017年に事業停止、事業承継によって2018年から酒造りを再開した諏訪御湖鶴酒造場「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 火入れ」です。 諏訪御湖鶴酒造場について もともと総本山諏訪 […]
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米大吟醸 HARMONIC EMOTION」美山と山田のハーモニー 今回は、長野県川中島町で1540（天文9）年創業の酒千蔵野「川中島幻舞 純米大吟醸 HARMONIC EMOTION」です。 酒千蔵野について 長野県では最古、全国でも７番目に古い蔵で、武田信玄に酒を献上した記録があるそ […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「渓流 CUP」少しなめらかな味わいのワンカップ 今回は「ワンカップシリーズ」第10弾、長野県須坂市で1864（元治元）年創業の遠藤酒造場「渓流CUP」です。 遠藤酒造場について 以外と明治に近い元治年間に須坂藩御用達の酒蔵として創業ということですから、名主だったのだと […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「明鏡止水 純米大吟醸」「磨35」がブレンドされた夏酒 今回は、長野県佐久市で1689（元禄2）年創業の大澤酒造「明鏡止水 純米大吟醸」です。「July～August」というサブネームも付いています。 大澤酒造について 旧中山道「茂田井間の宿」にあり、蓼科山の伏流水で仕込んで […]
2021年7月8日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「帰山 番外編 無濾過純米大吟醸生原酒」創業330年の歴史ある蔵 今回は、長野県佐久市長土呂で1681（天和元）年創業の千曲錦酒造「帰山 番外編 無濾過純米大吟醸生原酒」です。創業から330年の老舗蔵ですね。 千曲錦酒造について 武田信玄の二十四将の一人、原氏の子孫の原弥八郎さんが酒造 […]
