2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」日本酒の未来を拓く希望の水 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗酒造「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」です。 萬乗酒造について 萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は、主屋・旧精米作業場・瓶詰作業場・元蔵・中 […]
2022年2月12日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「京の華 純米大吟醸」幻の米を復活させた純米大吟醸 今回は、福島県会津若松市上町で1877（明治10）年創業の辰泉酒造「京の華 純米大吟醸」です。 辰泉酒造について 従業員数２名（酒造期は６名）という小さな蔵ながら、幻の米と言われていた「京の華」を復活させて原料米として使 […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「會津龍が沢 純米大吟醸 一回火入れ」幻になりそうな美酒 今回は福島県耶麻郡磐梯町で1953（昭和28）年創業の榮川酒造「會津龍が沢 純米大吟醸 一回火入れ」です。 榮川酒造について 会津若松市内宮森文次郎酒造店から分家して、現在地で宮森榮四郎酒造店として創業しました。1937 […]
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「花邑 純米大吟醸 愛山」旨い！「プチ十四代」 今回は、秋田県湯沢市で1874（明治７）年創業の両関酒造「花邑 純米大吟醸 愛山」です。 両関酒造について 明治40（1907）年に行われた第一回全国清酒品評会で一等賞を受賞、大正時代には東京に進出しています。最近ではあ […]
2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年9月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「飛良泉 秋田旬吟醸2021」３本セットの当たり酒（その２） 今回は、秋田県にかほ市平沢で1487（長享元）年創業の飛良泉本舗「飛良泉 秋田旬吟醸2021」です。秋田旬吟醸で３本セットを買って当たったので、３回連続掲載の２回目です。 飛良泉本舗について 創業はなんと室町時代で東北で […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「明鏡止水 純米大吟醸」「磨35」がブレンドされた夏酒 今回は、長野県佐久市で1689（元禄2）年創業の大澤酒造「明鏡止水 純米大吟醸」です。「July～August」というサブネームも付いています。 大澤酒造について 旧中山道「茂田井間の宿」にあり、蓼科山の伏流水で仕込んで […]
2021年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「津島屋 純米大吟醸 備前産雄町」OMACHI MANIAのための逸品 今回は、岐阜県美濃加茂市で1893（明治26）年創業の御代桜醸造「津島屋 純米大吟醸」です。当ブログでは初出なのに驚いたのですが、これまで呑んでいたのになんででしょうか(笑) 御代桜酒造について 蔵は木曽川に面した、中山 […]
2021年4月19日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「十勝 純米大吟醸」すでに金賞受賞した上川大雪「碧雲蔵」の酒 今回は、北海道上川郡上川町で2017年創業の上川大雪酒造「十勝 純米大吟醸」です。上川大雪酒造には上川郡のメイン蔵と、2020年に国立大学法人「帯広畜産大学」と産学連携の取り組みとして、同大学構内に酒蔵を創設した「碧雲蔵 […]
2021年4月15日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39」人気上昇中の酒蔵 今回は、長野県上田市で1665（寛文5）年創業の岡崎酒造「信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39」です。最近、人気が高まっている蔵のひとつで、だいたいの商品には漢字の「信州亀齢」が書かれていますが、こちらは39％精米の勝負酒と […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 裏ラベル」 今回は、青森県八戸市で1775（元文５）年創業の八戸酒造「陸奥八仙 純米大吟醸 裏ラベル」です。創業以来、移転と合併を繰り返しましたが、現在は八戸港近くの湊町にあります。 八戸酒造について 1910（明治43）年に現在も […]
