2021年9月2日 / 最終更新日時 : 2021年8月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「御代櫻カップ」カンカン・ランランにあやかって誕生したワンカップ 今回は「ワンカップシリーズ」第１１弾、岐阜県美濃加茂市で1893（明治26）年創業の御代桜醸造「御代櫻カップ」です。 御代桜酒造について 蔵は木曽川に面した、中山道の太田宿の面影を残す一角にあり、仕込水は敷地内の井戸から […]
2021年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「津島屋 純米大吟醸 備前産雄町」OMACHI MANIAのための逸品 今回は、岐阜県美濃加茂市で1893（明治26）年創業の御代桜醸造「津島屋 純米大吟醸」です。当ブログでは初出なのに驚いたのですが、これまで呑んでいたのになんででしょうか(笑) 御代桜酒造について 蔵は木曽川に面した、中山 […]
2020年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年12月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「竹雀 槽搾り 山廃純米酒」山廃にこだわる蔵元の酒 今回は、岐阜県揖斐郡池田町池野で1884（明治17）年創業の大塚酒造株式会社です。メイン銘柄は「竹雀」と「初霜」で、現在の杜氏である大塚清一郎氏がH22BYから醸し始めたのが「竹雀」ということです。 揖斐郡池田町は大垣市 […]
2020年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年10月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「射美 純米吟醸酒」日本一小さな酒蔵の大きな酒 今回は岐阜県揖斐郡大野町の杉原酒造「射美 純米吟醸酒」です。「日本一小さな酒蔵」を名乗っていて、年産60石、従業員２名という酒蔵です。蔵元は五代目の杉原慶樹氏で、海外青年協力隊に行ってから蔵を継ぎ、「射美」を造りました。 […]
2019年10月18日 / 最終更新日時 : 2019年10月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「ダルマ正宗」古酒をウリにしている岐阜県の酒 今回は、岐阜県門屋門で1835（天保6）年創業の白木恒助商店です。1971（昭和46）年から古酒造りを始め、新酒と古酒の二段構えで「達磨正宗」を醸しています。勉強不足で、ここまで古酒をメインにしている酒蔵を初めて知りまし […]
2019年9月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「飛騨娘」穂高岳山荘で呑める岐阜県の地酒 今回は、穂高岳山荘で売っている２種の日本酒のうち、地元の酒「飛騨娘」です。醸しているのは岐阜県飛騨市神岡町で1842（天保13）年創業の大坪酒造店です。神岡市は岐阜県と長野県の境にある穂高岳から新穂高ロープウェイを降りて […]
2019年6月26日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻 純米 九頭竜」幻の復活米で醸す酒 今回は、岐阜県中津川市の三千櫻酒造「三千櫻 純米 九頭竜」です。「三千櫻」といえば”愛山の魔術師”と呼ばれるほど精米歩合違いの日本酒を醸していますが、この酒米・九頭竜は1954年に愛知県で作られ、その名の通り九頭竜川が流 […]
2018年12月22日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻」の新酒、その名も「地酒ＳＰ」 今回は岐阜県中津川市で1877（明治10）年創業の三千櫻酒造です。以前、「愛山」を数多く仕込んでいる蔵としてご紹介しましたね。その三千櫻の新酒「三千櫻 地酒SP 直汲」です。「地酒」というくらいですから、地元酒用に仕込ん […]
2018年12月4日 / 最終更新日時 : 2019年2月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「射美」オリジナル酒米「揖斐の誉」で醸す酒 今回は岐阜県揖斐郡大野町で1892（明治25）年創業の杉原酒造「射美」です。日本一小さい酒蔵を標榜していて、HPではH25BYで60石のみの生産量。おまけに従業員２人（４代目の杉原庄司氏と５代目の杉原慶樹氏）で揖斐川の伏 […]
2018年11月30日 / 最終更新日時 : 2019年3月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「百春」うだつの上がる蔵で造る岐阜の酒 今回は岐阜県美濃市で江戸時代に酒造業を始めたとされる小坂酒造場の「百春」です。小坂酒造場のある小坂家の住宅は安永二年（1773）と記された祈祷札があることで、安永年間に建築されたとされ、国指定重要文化財に指定されています […]
