「而今　特別純米生」アフターコロナは八反錦からスタート

今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今　特別純米生」です。例年ですと五百万石を使った「特別純米　にごりざけ生」で１年がスタートしていましたが、今年はこの八反錦の一本から始まるようです。

「而今　特別純米生」麹米八反錦80％、掛米山田錦20％使用で60％精米です。フルーティな香りに澄んだ味わい。くせがなくスムースに、喉が洗われるように通っていくのはいつものとおりです。

もう年の瀬なんだなと思わせる而今の生ですね。

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