2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「わかむすめ 裏 燕子花」旨味と切れ味バツグンの責め酒 今回は、山口県山口市徳地堀の新谷酒造「わかむすめ 裏 燕子花（かきつばた） 純米大吟醸 無濾過原酒」です。裏ラベルのイメージとしては、さかさまになった酒名だけが書いてあるというものでしたが、こちらには「燕子花」という元（ […]
2020年8月26日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 酒好一男 日本酒のうんちく 「東洋美人 醇道一途 純米吟醸 千本錦」原点・一歩から新しいステージへ 今回は山口県萩市の澄川酒造場「東洋美人 醇道一途 純米吟醸 千本錦」です。2013年に豪雨で被害を受け、他の蔵の協力も得ながら日本酒を醸し「原点」「一歩」という名前を付けて販売してきました。その次のステージとして名付けら […]
2020年7月23日 / 最終更新日 : 2020年7月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「わかむすめ 牡丹」夫婦二人で醸す山口県の酒 今回は、山口県山口市徳地堀で1927（昭和2）年創業の新谷酒造です。もともと蔵人として働いていた初代が、酒造りをやめていた蔵を買い取って創業したそうです。その後、廃業の危機に瀕したこともありましたが、現在は三代目の新谷義 […]
2020年6月19日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「東洋美人 一番纏 純米大吟醸」飲食店限定の一升瓶 今回は山口県萩市の澄川酒造場「東洋美人 一番纏 純米大吟醸」です。東洋美人のフラッグシップといえる銘柄です。こちらの一升瓶は飲食店限定酒となっていて、酒屋さんでは購入できません。私を含む一般の方は四合瓶を購入ということで […]
2020年5月10日 / 最終更新日 : 2020年5月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「東洋美人 純米大吟醸５０」税込220円の至福酒 今回は、山口県萩市の澄川酒造場「東洋美人 純米大吟醸５０」です。澄川酒造場のたいへんなご苦労を越えて現在に至る過程はみなさんご存知と思いますが、新型コロナによる外出自粛で飲食店も営業自粛している現在、「お客様に日本酒を忘 […]
2020年3月26日 / 最終更新日 : 2020年3月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「貴 純米吟醸 山田錦55」山口県宇部市産山田錦を使った新作 今回は、山口県宇部市の永山本家酒造場「貴 純米吟醸 山田錦55」です。代表取締役兼杜氏で酒造家を名乗る永山貴博氏による日本酒「貴」は山口県産米を中心に使っているドメーヌ銘柄でもあります。中心にというのは、たまに違う米も使 […]
2019年7月29日 / 最終更新日 : 2019年7月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「原田」200年の歴史を持つ山口県周南市の酒蔵 今回は、山口県周南市の(株)はつもみぢの会が開かれましたので、そのご報告です。はつもみじは1819年創業で今年200周年を迎える、歴史のある蔵元です。ですが、1985（昭和60）年にサワーブームが到来し、日本酒の消費量が […]
2019年6月21日 / 最終更新日 : 2019年6月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「原田 糟搾り純米吟醸50 長州山田錦」山口県産米のみで醸す酒蔵 今回は、山口県周南市の(株)はつもみぢ「原田 純米吟醸50」です。山口県産「山田錦」と「西都の雫」のみで１年間造り続ける四季醸造、全量純米酒を醸す酒蔵です。こちらは山口県産山田錦100％使用で50％精米。非常にキレイで香 […]
2019年4月26日 / 最終更新日 : 2019年4月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「獺祭 純米大吟醸45」５％の差は大きかった 今回は山口県岩国市の旭酒造「獺祭」です。この４月１日より純米大吟醸50が45になりましたが、ようやく呑むことができました。このレベルでの５％の差はけっこう大きいですね。ただ三割九分と四割五分ですと以前より差が小さくなって […]
2019年2月9日 / 最終更新日 : 2020年2月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「獺祭 二割三分」を堪能しました。 今回は、東京で開かれた「東京獺祭の会2019」に行ってきたご報告です。 このブログを始めて、ツイッターで更新のご報告をさせていただいたときに、広告なんでしょうか、獺祭の会があるということを知って速攻でチケットを購入しまし […]
