今回は、佐賀県三養基郡の天吹酒造「天吹　裏生酛　純米吟醸　生」です。四回前に「恋するバナナ」という天吹の酒をご紹介しましたが、こちらは天吹酒造の主力のひとつ「花酵母」を使ったものです。「花酵母」とはその名のとおり、天然の […]

今回は、福島県西白河郡の大木代吉本店「自然郷　芳醇純米」です。何度も触れていますが「楽器正宗」の蔵元で、現在は「自然郷」がメインとなっています。基本的に醸造アルコール添加の「楽器正宗」と異なり、純米を基本としている「自然 […]

今回は、福島県郡山市の仁井田本家「にいだしぜんしゅ　生酛しぼり生」です。「日本の田んぼを守る酒蔵」を目指し、自社田で作る無農薬、無化学肥料の自然米と家付き酵母による酒づくりを行っています。また「しぜんしゅ」シリーズは、そ […]

今回は、佐賀県三養基郡みやき町の天吹酒造「天吹　恋するバナナ　純米吟醸　生」です。天吹酒造では、イチゴ酵母、リンゴ酵母での日本酒を醸していて、三番目にバナナ酵母を醸しました。その後、米が変わったのか新しく「恋するバナナ」 […]

今回は、神奈川県愛甲郡の大矢孝酒造「残草蓬莱　特別純米　しぼり立て」です。一般的な「残草蓬莱」とはひと味違うラベルとなっています。しぼりたてというとすでに時期はずれになってきているかもしれませんね（汗。ですが、おいしかっ […]

今回は、長崎県平戸市で1895（明治28）年創業の森酒造場です。創業当時は小松屋という商号で清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」を醸していましたが、1955（昭和30）年に創業者の名前の森酒造場となりました。現在のメイン銘柄は「 […]

今回は、新潟県加茂市で1893（明治26）年創業の加茂錦酒造です。加茂市は新潟市の少し東南に位置しているので、新潟県のちょうど真ん中くらいです。さてお酒はと言えば、荷札をそのままラベルにした「荷札酒」で知られています。デ […]

今回は、千葉県富津市で1793（寛政5）年創業の小泉酒造です。蔵元は代々、初代創業者の小泉平蔵を名乗るという伝統の蔵ですね。メイン銘柄は東魁盛です。千葉県はけっこうな米どころでもあります。ということで、自社田で五百万石を […]

今回は、埼玉県羽生市の南陽醸造「花陽浴　純米吟醸　無濾過生原酒」です。もともと日本酒は生産量が少ないので、幻の銘柄のひとつとなっていますが抽選で買うのもどうかと思いますので、なかなか購入することができません。したがって店 […]

今回は、茨城県潮来市で1804（文化元）年創業の愛友酒造です。ちょっと時期を外しましたが、鹿島神宮にお詣りに行き、その献上酒ということで購入してきました。 鹿島神宮については皆さんご存知のとおり、日本で最も歴史のある神社 […]