2019年5月26日 / 最終更新日 : 2019年5月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「羽根屋」相撲で103年ぶりに優勝した富山県の酒 今回は、富山県富山市の富美菊酒造「羽根屋」です。令和最初の五月場所で富山県富山市出身の朝の山が昨日、富山県出身の力士として103年ぶりに優勝を決めてくれました。三役経験のない平幕としては58年ぶりです。朝の山は富山商から […]
2019年5月25日 / 最終更新日 : 2019年5月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「北の勝」日本最東端、根室の酒 今回は、北海道根室市で1887（明治20）年創業の碓氷勝三郎商店の「北の勝」です。根室市は日本の最東端にあり、ということは「北の勝」は日本の最東端の日本酒ということになります。これで、当ブログでは日本の最東西南北端にある […]
2019年5月24日 / 最終更新日 : 2019年5月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「総乃寒菊」九十九里浜近くで醸す千葉県の酒蔵 今回は、千葉県山武市松尾町で1883（明治16）年創業の寒菊銘醸です。山武市は2006年に４つの町が合併して出来た市で、蓮沼海浜公園があり九十九里浜に面しています。松尾町はその蓮沼町の隣にある内陸の町です。レギュラー酒は […]
2019年5月22日 / 最終更新日 : 2019年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏神蔵」濃酵なのにバランスのいい「責め」酒 今回は、京都市左京区のマンションにある洛中最古の酒蔵「松井酒造」が醸す「五紋神蔵」です。あれあれ、神蔵の印刷が逆版になっています。いわゆる「裏神蔵」ということですが、こちらは一般的に搾ったあとに強めに圧をかけて搾り出た部 […]
2019年5月18日 / 最終更新日 : 2019年5月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「新政No.6 R-type」スッキリ酸味が肉に合う 今回は、ひさしぶりに秋田県秋田市の新政酒造「No.6 R-type」です。日本最古の６号酵母ということですが、デザインは最新な感じで、瓶に直接印字されています。リサイクルするときにラベルをはがさなくていいので便利ですね。 […]
2019年5月17日 / 最終更新日 : 2019年5月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「にいだしぜんしゅ」すべてを自然のままに醸す蔵 今回は、福島県郡山市田村町で1711（正徳元）年創業の仁井田本家です。自社田で「無肥料自然栽培」によって作った米と自社田近くの「竹の内の井戸水」（硬水）と、自社山から湧き出る「水抜きの湧水」（軟水）という二つの天然水をブ […]
2019年5月13日 / 最終更新日 : 2019年5月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「ソガ・ペール・エ・フィス トロワ」「ル・サケ・ナチュレル70」 今回は、長野県上高井郡小布施町の小布施ワイナリー「ソガ・ペール・エ・フィス」です。「サケ・エロティック」シリーズは全酵母呑むことができましたので、２周目に入ります。その記念すべき最初の２杯は「TROIS（3）」と「ル・サ […]
2019年5月11日 / 最終更新日 : 2019年5月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「智則」超軟水で島根県の酒米を美酒に変える蔵 今回は、島根県安来市で1743（寛保3）年創業の吉田酒造です。戦国時代、尼子氏の居城「月山富田城」のお膝元にあるということで、レギュラー酒は「月山」です。江戸時代広瀬藩の歴代藩主がこの辺りで最高の水と言われた名水「お茶の […]
2019年5月10日 / 最終更新日 : 2019年5月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「真穂人 手造り純米酒」千葉県産五百万石で醸す埼玉の酒 今回は、埼玉県蓮田市で1848（嘉永元）年創業の神亀酒造です。1987(昭和62）年に全量純米酒としました。埼玉県は日本酒の蔵や生産量も多いのですが、あまり酒どころというイメージがないのは、千葉県と同じく地元消費蔵が多い […]
2019年5月9日 / 最終更新日 : 2019年5月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「上川大雪」創業２年で北海道金賞受賞酒を醸す蔵 今回は、北海道上川郡上川町で2017年創業の上川大雪酒造です。まだできたてほやほやといった酒蔵ですが、なんと創業2年後の2019年4月、札幌国税局新酒鑑評会 純米の部で「上川大雪 特別純米・吟風」が金賞を受賞するという快 […]
