2020年9月23日 / 最終更新日 : 2020年9月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「大雪渓 生酒」燕山荘グループで採用される酒 今回は、長野県北安曇郡池田町で1898（明治31）年創業の大雪渓酒造株式会社です。創業時は「池田醸造合資会社」という社名で「桔梗正宗」「晴光桜」という銘柄を出していましたが、戦後の昭和24年に「大雪渓」と名称を変え、皇室 […]
2020年9月21日 / 最終更新日 : 2020年9月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「水尾 辛口」ＪＲが車内販売で推す酒 今回は、長野県飯山市で明治初年（ということは1868年？）創業の田中屋酒造店です。いわずとしれた豪雪地帯で、スキーでも有名な野沢温泉が近くにあり、そこの「水尾山」から仕込水を引いているということで酒名も「水尾」となりまし […]
2020年9月19日 / 最終更新日 : 2020年9月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「天明 MITSUGO「赤」」雄町を氷温熟成した酒 今回は、福島県河沼郡会津坂下町で1904(明治37)年創業の曙酒造合資会社です。メイン銘柄は「天明」ですが、その中でも「萩の露」「来福」「萩の鶴」などの酒蔵と米農家、デザイナーがタッグを組んで独特な日本酒を造っている「コ […]
2020年9月17日 / 最終更新日 : 2020年9月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「東一 山田錦純米吟醸 にごり酒」自家栽培米で醸したうすにごり 今回は、佐賀県嬉野市の五町田酒造「東一 山田錦純米吟醸 にごり酒」です。九州一の日本酒県である佐賀県を代表する酒蔵のひとつですね。山梨県・勝沼醸造のワイン樽で貯蔵した日本酒など、さまざまなチャレンジをしている蔵でもありま […]
2020年9月15日 / 最終更新日 : 2020年9月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「楽器正宗 山田錦 中取り」ぜいたくな楽器正宗 今回は、福島県西白河郡の大木代吉本店「楽器正宗 山田錦 中取り」です。山田錦の中取りは以前にも出ていますが、今回はラベルの女性が全身描かれているバージョンです。「福島県産夢の香」以外を原料米に使うシリーズがだんだんと増え […]
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2020年9月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「陸奥八仙 V1116」デンマークワインの酵母を使った爽やか酒 今回は、青森県八戸市の八戸酒造「陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み」です。ワイン酵母で仕込む日本酒はけっこう出てきていますが、この陸奥八仙は昨年に引き続いての２年目となります。商品名の「V1116」はデンマーク産の白 […]
2020年9月11日 / 最終更新日 : 2020年9月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「飛露喜 純米吟醸 黒ラベル」間違いなくオススメな一本 今回は、福島県会津坂下町の廣木酒造「飛露喜 純米吟醸 黒ラベル」です。「飛露喜」には裏ラベルがないので、内容を記述するスペースが少なく、原材料・米・米麹としか書いてありません。それだけ自信があるうえにラベルデザインもひと […]
2020年9月9日 / 最終更新日 : 2020年9月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「亀の尾 59 Takachiyo」欠番だったNINEが初登場 今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズのCHAPTER NINE「亀の尾 59 Takachiyo」です。CHAPTER ONEが一本〆、TWOが愛山、THREEが愛山と雄町のブレンド、FOURが華吹 […]
2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「わかむすめ 裏 燕子花」旨味と切れ味バツグンの責め酒 今回は、山口県山口市徳地堀の新谷酒造「わかむすめ 裏 燕子花（かきつばた） 純米大吟醸 無濾過原酒」です。裏ラベルのイメージとしては、さかさまになった酒名だけが書いてあるというものでしたが、こちらには「燕子花」という元（ […]
2020年9月5日 / 最終更新日 : 2020年8月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「仙介 純米吟醸おりがらみ」阪神大震災から立ち直った酒蔵 今回は、兵庫県神戸市東灘区で宝暦年間（1751年から1764年の間）に創業の泉酒造株式会社です。初代は泉仙介さん。もともとの銘柄はその名を冠した「泉正宗」ですが、現在は下の名前をとった「仙介」がメイン銘柄となっていて、六 […]
