2021年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年4月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「七本槍 純米 山田錦」これまでのイメージを変えるフルーティな七本槍 今回は、滋賀県は北近江で創業から500年近い歴史をもつ冨田酒造の「七本槍 純米搾りたて生原酒 山田錦」です。冨田酒造は琵琶湖の北にある賤ケ岳のふもとの旧北国街道沿いにあり、仕込み水は奥伊吹山系の伏流水を使っています。 「 […]
2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「天花 純米吟醸 無濾過原酒 秋田酒こまち」蔵人5人と杜氏で造る限定酒 今回は秋田県横手市大森町で1914(大正3)年創業の株式会社大納川「天花 純米吟醸 無濾過原酒 秋田酒こまち」です。横手市は秋田県の南のほうにありますが、「かまくら」で有名なように雪深い内陸にあります。 株式会社大納川に […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」熊本の復興を願って呑む 今回は、新潟県南魚沼市で1868(明治元)年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59%削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「天明 生酛 特別純米」山田錦×亀の尾の当たり酒 今回は、福島県河沼郡会津坂下町で1904(明治37)年創業の曙酒造「天明 生酛 特別純米 本生 IMADEYA 限定仕込」です。IMADEYAは千葉県の酒屋さんで、現在は東京にも店舗があって、大きな酒屋さんのひとつです。 […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年3月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「花邑 純米酒 陸羽田」高木酒造監修の秋田美酒 今回は、秋田県湯沢市で1874(明治7)年創業の両関酒造「花邑 純米酒 陸羽田」です。メイン銘柄は「両関」なのだと思いますが、東京では「花邑」や「RZ55」「翠玉」などのほうが目につきます。 両関酒造について 明治40( […]