「川鶴 純米 限定生原酒」さぬきよいまいが美味しい酒
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今回は、香川県観音寺市の川鶴酒造「川鶴 純米 限定生原酒」です。ラベルが変わってから、若手にチャレンジさせるなどいろいろな挑戦を続けている酒蔵ですね。
「川鶴 純米 限定生原酒」香川県産さぬきよいまい100%使用で58%精米です。これまで「さぬきよいまい」は割ともったりした感じでしたが、今回はガスあり、酸味あり、キレありでとても美味しいです。協会1401号酵母「酸・アミノ酸が少なく、口当たりのなめらかな淡麗タイプ」を使用したということですが、もったりと相殺されてこのような美味しさになったのでしょうか。いずれにせよ、美味しいのは間違いありません。
川鶴は手ごろな価格で提供されていますので、ぜひ味わっていただきたい銘柄です。