2020年5月22日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 山恵錦 純米吟醸」美山錦の後を継ぐ酒米で醸す酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 山恵錦 純米吟醸」です。「山恵錦」は長野県や東北地域などの高冷地での酒造好適米「美山錦」が、近年の温暖化で品質低下の傾向がみられるため新品種の開発を続けてきた結果として2017年3 […]
2019年12月30日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 愛山」50％精米でちょっぴり安くなった愛山 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 愛山」です。米の名前が前面にでて、酒名は控えめに左下にちょこんと書かれています。上喜元の愛山には43％の熟成酒がありますが、こちらは今年新発売となったお酒で、50％精米 […]
2019年11月23日 / 最終更新日 : 2019年12月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「百舌鳥」上喜元の蔵元が醸すスッキリ辛口の食中酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「百舌鳥」です。「上喜元」を醸している酒田酒造の”食中酒”と言えるでしょうか。なぜかというと、百舌鳥という鳥は、いろいろな鳥の鳴き声を真似できるということから、百の舌という名前が付きました。 […]
2019年11月21日 / 最終更新日 : 2019年12月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 辨慶」幻の酒米で醸す酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 辨慶」です。兵庫県で生まれ、大人気となった酒米が山田錦の登場で栽培されなくなり、青森県で復活した酒米「辨慶」を使っています。当ブログでは「田酒 純米吟醸 辨慶」をご紹介 […]
2019年8月30日 / 最終更新日 : 2019年8月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 山田錦40」超限定生産の酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 山田錦40」です。1946(昭和21)年、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が合併して誕生し、現在は生産量のほとんどが吟醸以上という蔵になっています。私が好き […]
2018年11月12日 / 最終更新日 : 2019年1月16日 酒好一男 日本酒のうんちく 「上喜元 翁」日本酒のセレンディピティ 今回は私がこの時期に必ず購入する「上喜元 翁」です。なぜかというと、この１本は日本版「セレンディピティ」だからです。 「セレンディピティ」とは、「偶然に当初の目的とは異なる価値のある情報を発見したりできること」という意味 […]
