2021年7月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「富久長 草」幻の米「八反草」で醸した酒 今回は、広島県東広島市の今田酒造本店「富久長 草」です。 今田酒造本店について 今田酒造本店のある東広島市安芸津は、広島杜氏の里と呼ばれています。安芸津町の醸造家三浦仙三郎（1847－1908年）によって軟水醸造法が確立 […]
2021年7月28日 / 最終更新日時 : 2021年7月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「寒菊 Blue Sapphire-青玉（せいぎょく）」千葉県産米で仕込むヤバうま低アル酒 今回は、千葉県山武市松尾町で1883（明治16）年創業の寒菊銘醸「寒菊 Blue Sapphire-青玉（せいぎょく）」です。「寒菊」には限定酒シリーズが多く存在していて、これは全量千葉県産米で仕込むシリーズの一本です。 […]
2021年7月26日 / 最終更新日時 : 2021年7月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「天美 純米大吟醸 東条山田錦」発売延期のちバランス抜群の酒 今回は、山口県下関市で2019（令和1）年創業の長州酒造「天美 純米大吟醸 東条山田錦」です。あっという間に大人気蔵になりましたね。味はもちろんのこと、藤岡杜氏のSNSなどでの発信や対応などが好感をもたれているのもひとつ […]
2021年7月24日 / 最終更新日時 : 2021年7月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER SEVEN 雄町」扁平精米の特質がわかる雄町酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER SEVEN 雄町」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59％削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した「59 […]
2021年7月22日 / 最終更新日時 : 2021年7月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「一歩己 裏葉柳」低アルコール度数に挑戦した酒 今回は福島県石川郡古殿町で1841年創業の豊国酒造「一歩己 裏葉柳」です。いつもの美山錦と思いきや、蔵元と同じ福島県古殿町「おざわふぁーむ」が作った美山錦ということです。 豊国酒造について 福島県には豊国酒造が２社あり、 […]
2021年7月20日 / 最終更新日時 : 2021年7月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「文佳人 夏純吟 うすにごり生」おばけラベルで背筋も寒くしてくれる？夏酒 今回は、高知県香美市土佐山田町で1877（明治10）年に創業、株式会社アリサワの「文佳人 夏純吟 うすにごり生」です。 株式会社アリサワについて 創業時は有澤酒造場という名称で「文佳人」を醸していました。バリエーションは […]
2021年7月18日 / 最終更新日時 : 2021年7月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「祐村」和三盆の甘さを目指す「村祐」が年に一度辛口になる酒 今回は、新潟市小須戸で1948（明治23）年創業の村祐酒造「祐村」です。「村祐」を醸す酒蔵が一年に一回出荷するのが「祐村」です。 村祐酒造について メイン銘柄は「花越路」で生産石数は200石という小さい蔵ですが、「新潟＝ […]
2021年7月16日 / 最終更新日時 : 2021年7月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「鍋島 純米吟醸 きたしずく」佐賀で仕込む北海道の米 今回は、佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島 純米吟醸 きたしずく」です。北海道の米を使うのは初めてですかね。 富久千代酒造について 「佐賀県」と言えば、九州の県を挙げろと言われて、なかなか名前が出てこないほう […]
2021年7月14日 / 最終更新日時 : 2021年7月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「百 にごり貴醸酒」「旭興 発泡性貴醸酒」栃木県のダブル貴醸酒 今回は、栃木県大田原市須佐木で1892（明治25）年創業の渡邉酒造「百 にごり貴醸酒 無濾過生原酒」「旭興 発泡性貴醸酒」のダブル貴醸酒です。 渡邉酒造について 醸される日本酒のほとんどが地元で消費されてしまうという酒蔵 […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年7月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」無洗米を使った酒 今回は、前回に引き続き東京都港区で1952（昭和27）年創業の株式会社若松が2011（平成23）年に酒造業を始めた東京港醸造「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」です。 東京港醸造につい […]
