2020年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年12月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「竹雀 槽搾り 山廃純米酒」山廃にこだわる蔵元の酒 今回は、岐阜県揖斐郡池田町池野で1884(明治17)年創業の大塚酒造株式会社です。メイン銘柄は「竹雀」と「初霜」で、現在の杜氏である大塚清一郎氏がH22BYから醸し始めたのが「竹雀」ということです。 揖斐郡池田町は大垣市 […]
2020年12月9日 / 最終更新日時 : 2020年12月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「旭若松 雄町」徳島県のこだわりが凝縮された酒 今回は徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 雄町」です。当ブログで徳島県の酒蔵はこの那賀酒造だけということで、とてもレアな県となっています。ですがこの那賀酒造、約300年の歴史があります。おまけに自社田を持ち、雄町を栽培 […]
2020年12月7日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり(寒露)」北海道米を使った高知の酒 今回は、高知県高知市の酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり(寒露)」です。酔鯨を代表する純米吟醸「吟麗」をひと夏寝かせて、8月下旬に出荷するのが「白露」、9月に出荷するのが「寒露」となっています。ラベルのもみじが紅葉し […]
2020年12月5日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 純米吟醸」吉川山田錦と東条山田錦のツートップ 今回は福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 純米吟醸 吉川山田錦」「冩楽 純米吟醸 東条山田錦」の横綱揃い踏みです。Top of Topの山田錦だけに、勝負の「黒ラベル」に金箔文字となっておりますね。先般、「而今」のこの揃い […]
2020年12月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「谷川岳 超辛純米」刺身によく合う辛口酒 今回は、群馬県利根郡川場村の永井酒造「谷川岳 超辛純米」です。ハロウィーンラベルが人気の「谷川岳」ですが、本来の辛口酒となっているのがこの「超辛純米」です。 「谷川岳 超辛純米」群馬県産五百万石100%使用で65%精米で […]
2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「山形正宗 純米吟醸 酒未来」やや硬めの味わいが特徴の酒米 今回は、山形県天童市の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 酒未来」です。「酒未来」は言わずと知れた高木酒造が、山田錦のような定番酒米を東北にもと作った酒米です。ここぞという酒蔵に提供して、着々と進化を続けています。なかでも水 […]
2020年11月29日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「花陽浴 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」もはや定番以上の一本 今回は、埼玉県羽生市の南陽醸造、公式HPに「11月初旬より順次20種類以上のお酒を発売いたします。まずは「美山錦純米吟醸無濾過生原酒」です。」とあるお酒です。 「花陽浴 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」美山錦100%使用 […]
2020年11月27日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「町田酒造別注企画 ???(トリプルはてな)」秘密の中身はやっぱり旨い 今回は、群馬県前橋市の町田酒造店「町田酒造別注企画 ???(トリプルはてな)」です。ある店舗のHPには「町田酒造の普段の販売数量で取り扱い数量が決まる“???”」という一文がありましたが、多品種少量なイメージのある町田酒 […]
2020年11月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「楯野川 無我 ブラックボトル」完全予約受注生産の純米大吟醸 今回は、山川光男つながりで山形県酒田市山楯で1832(天保3)年創業の楯の川酒造です。2010年から全量純米大吟醸を醸す蔵となり、2008年から始めた海外への輸出を強化しています。HPによれば、南米、アフリカを除く3大陸 […]
2020年11月23日 / 最終更新日時 : 2020年11月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「山川光男 2020ふゆ」酒だけでも十分イケる食中酒 今回は、山形県の4つの酒蔵(水戸部酒造、楯の川酒造、小嶋総本店、男山酒造)が2016年から協力して酒造りを行うユニット「山川光男 2020ふゆ」です。4つの蔵元それぞれの銘柄「山形正宗」「楯野川」「東光」「男山」から一文 […]