2019年1月29日 / 最終更新日時 : 2019年1月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「山の井」会津の地下水で仕込む若き杜氏のコンセプト酒 今回は、福島県南会津郡南会津町で元禄年間に創業、会津酒造です。元禄年間というと1688年~1704年ですので、少なくとも310年の歴史はありますね。仕込水は地下40mからくみ上げた超軟水で、地元酒「會津」を醸しています。 […]