2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」山田錦バージョン 今回は、前回に引き続き東京都港区で1952(昭和27)年創業の株式会社若松が2011(平成23)年に酒造業を始めた東京港醸造「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」です。外見は同じように見 […]
2021年7月10日 / 最終更新日時 : 2021年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「江戸開城」の東京港醸造キッチンカーに行ってきました 今回は、東京都港区で1952(昭和27)年創業の株式会社若松が2011(平成23)年に酒造業を始めた東京港醸造「江戸開城」です。 東京港醸造について 前身となる若松屋が1812年、芝で創業ということですから、200年以上 […]
2020年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」都心で醸す全量愛山酒 今回は、東京都港区の東京港醸造「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」です。JR山手線田町駅にほど近い都心にあり、22坪4階建てビルで「東京芝の酒」を醸す酒蔵です。タンクごとに使用酵母や製造方法、アルコール度数を変えて提供してい […]