2022年2月9日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒」甘味がキレる美味しい酒 今回は、長野県川中島町で1540(天文9)年創業の酒千蔵野「川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒」です。 酒千蔵野について 長野県では最古、全国でも7番目に古い蔵で、武田信玄に酒を献上した記録があるそうです。創業481年で […]
2021年3月14日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米吟醸 雄町」女性杜氏が醸す美味しい雄町 今回は、長野県川中島町で1540(天文9)年創業の酒千蔵野「川中島幻舞 純米吟醸 雄町」です。 酒千蔵野について 長野県では最古、全国でも7番目に古い蔵で、武田信玄に酒を献上した記録があるそうです。創業481年ですから、 […]
2019年2月10日 / 最終更新日時 : 2019年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「幻舞 純米吟醸 金紋錦」幻の米を使いこなす女性杜氏の酒 今回は、長野県長野市川中島町の酒千蔵野、「幻舞 純米吟醸 金紋錦」です。 酒米「金紋錦」は「たかね錦」と「山田錦」の交配種で昭和31年に長野県の酒米として開発され、長野県内の酒蔵で使用されていましたが、栽培が難しいためだ […]