2021年2月16日 / 最終更新日時 : 2021年2月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 純米吟醸 亀の尾仕込」パープルが際立つ酒 今回は、秋田県山本郡八峰町で明治34年創業の山本酒造店です。酒どころとして知られている秋田県ですが、想いを一緒にする5つの蔵で「NEXT5」という同世代の蔵元による研究会のような集まりがあります。そのひとつがこの「山本」 […]
2021年1月5日 / 最終更新日時 : 2021年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 ターコイズブルー 純米吟醸」邪気を払う青色を纏った酒 今回は、秋田県山本郡八峰町の山本酒造店「山本 ターコイズブルー」です。1959年に秋田県立農場試験場で「たかね錦(信交140号」を改良して作られた酒米「改良信交」を使用した純米吟醸です。「改良信交」は一時隆盛を極めたもの […]