2019年2月11日 / 最終更新日時 : 2019年2月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「日置桜」燗酒に特化した鳥取県の鍛造にごり 今回は、鳥取県鳥取市青谷町で1887(明治20)年創業の山根酒造店です。90年代の初頭から契約農家による酒米の生産を開始し、現在は酒米を生産農家ごとにタンクを分けて仕込んでいるという徹底ぶりです。たしかにこの造り方を行え […]