2023年12月9日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「仙介 特別純米 無濾過生原酒」老舗の力がわかる酒 今回は、兵庫県神戸市東灘区で宝暦年間創業の泉酒造「仙介 特別純米 無濾過生原酒」です。 泉酒造について 宝暦6年(1756年)、初代泉仙介が有馬郡道場村にて酒造業をはじめ、三代目仙介の時、道場村より灘五郷のひとつ、御影郷 […]
2023年6月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏純青 愛山 生酛純米吟醸 火」焦がしキャラメルのような味わい 今回は、兵庫県加西市で1839(天保10)年創業の富久錦株式会社「裏純青 愛山 生酛純米吟醸 火」です。 富久錦株式会社について 蔵のある加西市は特A山田錦の産地、加東市の隣にあり、古くから酒米が栽培され、もちろん山田錦 […]
2022年11月19日 / 最終更新日時 : 2022年11月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「播州一献 七宝 純米 澱絡み生」偶然出会った「当たり」の酒 今回は、兵庫県宍粟市山崎町で1837(天保8)年創業の山陽盃酒造「播州一献 七宝 純米 澱絡み生」です。 山陽盃酒造について 山陽盃酒造は、2018年11月8日に発生した火事で蔵の約半分に大量の日本酒とタンク2本、酒米が […]
2021年6月8日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「千代田蔵 特別純米生原酒」滋賀県の蔵が灘で造る酒 今回は、滋賀県草津市で江戸末期創業の太田酒造が持つ、兵庫県神戸市で1962(昭和37)年設立の太田酒造千代田蔵「千代田蔵 特別純米生原酒 夏の生原酒」です。 太田酒造について 江戸城を作った太田道灌の末裔である太田家は江 […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「黒松剣菱 特撰」山田錦+愛山+アル添の由緒ある酒 今回は、1505(永正2)年には現在の兵庫県伊丹市で創業していたという剣菱酒造「黒松剣菱 特撰」です。現在は神戸市東灘区御影本町にあり、灘の酒蔵を作った蔵のひとつで、記録がある1505年が創業年とされています。 剣菱酒造 […]
2020年3月10日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「純青 愛山 生酛純米吟醸」愛山が地元蔵で醸された酒 今回は、兵庫県加西市の富久錦株式会社「純青 愛山 生酛純米吟醸」の無濾過生です。兵庫県でしか栽培されていない「愛山」が日本全国の蔵元に使われるようになって、修行の後、故郷の酒蔵に帰ってきたという感じですね。 ご存知の通り […]
2019年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「櫻正宗」正宗の元祖となる兵庫県・灘の酒 今回は、兵庫県伊丹市で1625(寛永2)年創業、江戸時代に神戸市東灘区に移転した櫻正宗株式会社です。いわずと知れた「正宗」の元祖です。東京ではあまり馴染みがないのですが、鶯谷の「鍵屋」など歴史の古い居酒屋ではラインナップ […]
2019年1月1日 / 最終更新日時 : 2019年2月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「播州一献」2019年、完全復活を期する蔵 正月一発目は兵庫県宍粟市山崎町で1837(天保8)年創業の山陽盃酒造です。2018年11月8日に発生した火事で蔵の約半分に大量の日本酒とタンク2本、酒米が焼失してしまいました。しかし、従業員のみなさんが無事だったことと酒 […]
2018年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年2月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「純青」地の利に驕らない真摯な試み ここのところ山口県が続いたので、今回は日本酒の本場、兵庫県加西市で1839(天保10)年創業、 富久錦株式会社が醸す「純青」です。レギュラー酒はもちろん社名の「富久錦」。加西市は特A山田錦の産地、加東市の隣にあり、古くか […]
2018年9月13日 / 最終更新日時 : 2019年3月13日 酒好一男 日本酒名鑑 蔵前国技館で飲める日本酒 今回はちょっと趣向を変えて、稀勢の里、高安、御嶽海も4連勝で盛り上がっている大相撲のための蔵前国技館で飲める日本酒の話です。ようやく3横綱もそろい踏みで、千秋楽まで期待が持てますね。 私も2回ばかり蔵前国技館で相撲を見る […]