2021年6月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「七田 純米吟醸 愛山50」世界の女性ワイン専門家が選んだ酒 今回は佐賀県小城郡で1875(明治8)年創業の天山酒造「七田 純米吟醸 愛山50」です。「七田」の愛山には7割5分精米もありますが、これは5割精米です。 天山酒造について 天山酒造は1861(文久元)年、蔵のそばを流れる […]
2019年9月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「岩の蔵」七田の蔵が醸す佐賀県産米を使った限定酒 今回は佐賀県小城市の天山酒造「岩の蔵」です。天山酒造といえば「七田」が有名ですが、こちらの「岩の蔵」は地元酒「天山」のなかでも佐賀県産の米を使った限定酒なので「The SAGA」シールが貼られています。東京ではほとんど見 […]
2018年11月4日 / 最終更新日時 : 2018年11月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「七田」ゲンジボタルが棲む名水で醸す銘酒 今回は佐賀県小城郡で1861(文久元)年創業の天山酒造が醸す「七田」です。蔵のそばを流れる祇園川を使って水車業を始めたのが発祥です。水車業とは自前の水車を使って、製粉、製麺業を行ったり、他者から持ち込まれた米を精米したり […]