2021年5月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳩正宗 純米酒 りんご酸酵母仕込み」さわやかな酸味が抜群の酒 今回は、青森県十和田市で1899(明治32)年創業の鳩正宗株式会社「鳩正宗 純米酒 りんご酸酵母仕込み」です。「青森だからりんご」というわけではなく、清酒に含まれている約40種の有機酸のなかで約8割を占めるのが乳酸,コハ […]