2020年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年10月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「射美 純米吟醸酒」日本一小さな酒蔵の大きな酒 今回は岐阜県揖斐郡大野町の杉原酒造「射美 純米吟醸酒」です。「日本一小さな酒蔵」を名乗っていて、年産60石、従業員2名という酒蔵です。蔵元は五代目の杉原慶樹氏で、海外青年協力隊に行ってから蔵を継ぎ、「射美」を造りました。 […]
2020年10月7日 / 最終更新日時 : 2020年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「一歩己 純米吟醸」進化と深化を続ける酒 今回は、福島県石川郡古殿町の豊国酒造「一歩己 純米吟醸」です。2011(平成23)年から醸し始めた「一歩己」もすでに9年。これから仕込む酒は10年目になりますね。地元の美山錦を使い、バリエーションも出さず、通年商品と季節 […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「寒菊 OCEAN99 橙海ーArrival」秋の到来を感じさせる酒 今回は、千葉県山武市松尾町の寒菊銘醸「寒菊 OCEAN99 橙海ーArrival」です。「Flightシリーズ3部作」の最後を飾るものだということですが、残念ながら前2作を呑めておりません。千葉県の九十九里海岸をイメージ […]
2020年10月3日 / 最終更新日時 : 2020年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏み 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸」の「吉川」「東条」揃い踏みです。地元米にこだわりつつある「而今」ですが、この時期だけに味わえる贅沢。最高級の山田錦を使った「而今」呑み比べです。 「而今 純米吟醸 吉川山 […]
2020年9月17日 / 最終更新日時 : 2020年9月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「東一 山田錦純米吟醸 にごり酒」自家栽培米で醸したうすにごり 今回は、佐賀県嬉野市の五町田酒造「東一 山田錦純米吟醸 にごり酒」です。九州一の日本酒県である佐賀県を代表する酒蔵のひとつですね。山梨県・勝沼醸造のワイン樽で貯蔵した日本酒など、さまざまなチャレンジをしている蔵でもありま […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「楽器正宗 山田錦 中取り」ぜいたくな楽器正宗 今回は、福島県西白河郡の大木代吉本店「楽器正宗 山田錦 中取り」です。山田錦の中取りは以前にも出ていますが、今回はラベルの女性が全身描かれているバージョンです。「福島県産夢の香」以外を原料米に使うシリーズがだんだんと増え […]
2020年9月11日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「飛露喜 純米吟醸 黒ラベル」間違いなくオススメな一本 今回は、福島県会津坂下町の廣木酒造「飛露喜 純米吟醸 黒ラベル」です。「飛露喜」には裏ラベルがないので、内容を記述するスペースが少なく、原材料・米・米麹としか書いてありません。それだけ自信があるうえにラベルデザインもひと […]
2020年6月27日 / 最終更新日時 : 2020年6月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」バランスのいい雄町酒 今回は、栃木県真岡市の辻善兵衛商店「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」です。「飲んだ全ての人に幸せを感じてもらいたい」という思いを込めて、若い醸造家が醸した酒です。蔵では鬼怒川の伏流水を使用した地元酒の「桜川」、純米以上の「辻善 […]
2020年6月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「一白水成 美郷錦 純米吟醸」いつまでも呑みたい美郷錦の酒 今回は、秋田県南秋田郡五城目町の福禄寿酒造「一白水成 美郷錦 純米吟醸」です。地元の五城目町酒米研究会が育てた契約栽培米「美郷錦」を使用していますが、先日ご報告した「山形正宗 山恵錦」でもお知らせしたとおり、温暖化で酒米 […]
2020年5月28日 / 最終更新日時 : 2020年5月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 夏吟 うすにごり」毎年必ず呑みたい旨い酒 今回は福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 夏吟 うすにごり」です。この時期、必ず呑みたい一本ですね。しかしながら最近、冩楽もなかなか買えない銘柄になりました。 ということで「冩楽 夏吟 うすにごり」麹米が山田錦21%、掛米 […]