2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2020年12月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「六號酵母生誕九十周年記念酒」現状最古の酵母で生酛・木桶で仕込んだ酒 今回は、秋田県秋田市の新政酒造「六號酵母生誕九十周年記念酒」です。現在も主力酵母として活躍している「きょうかい６号酵母」が1930年に新政酒造で発見されました。2020年はそのメモリアルイヤーにあたるということで特別製法 […]
