2020年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年5月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 山恵錦 純米吟醸」美山錦の後を継ぐ酒米で醸す酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 山恵錦 純米吟醸」です。「山恵錦」は長野県や東北地域などの高冷地での酒造好適米「美山錦」が、近年の温暖化で品質低下の傾向がみられるため新品種の開発を続けてきた結果として2017年3 […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「Faucon(フォコン) TSUYAHIME」つや姫を使った山形県の酒 今回は、山形県米沢市で1866(慶応2)年創業の浜田株式会社です。「沖正宗」が基本酒で、「興譲」「濱田」そして「Faucon」の4種の日本酒を醸し、面白いのは「okimasamune」「Faucon」名のワインも醸してい […]
2020年4月16日 / 最終更新日時 : 2020年4月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「榮光冨士 純米吟醸 白耀」シュワシュワ感で気分を変えてくれる酒 今回は、山形県鶴岡市の冨士酒造「榮光冨士 純米吟醸 白耀」です。発売されたのは昨年末だと思いますが、購入したのはつい2日前で、江戸川区の酒屋さんで何本もあるのを見かけたわけです。久しぶりにおりがらみを手に入れて家に帰ると […]
2020年3月14日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「山川光男 2020 はる」世界で乾杯を狙う山形県のユニット酒 今回は、山形県の4つの酒蔵(水戸部酒造、楯の川酒造、小嶋総本店、男山酒造)が2016年から協力して酒造りを行うユニット「山川光男 2020はる」です。4つの蔵元それぞれの銘柄「山形正宗」「楯野川」「東光」「男山」から一文 […]
2020年2月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「榮光冨士 日乃輪」山形県の代表米つや姫で醸した酒 今回は、山形県鶴岡市の冨士酒造「榮光冨士 日乃輪」超限定の純米大吟醸です。昨年秋に発売されたものですが、たまたま行った小岩の普通の酒屋さんで見つけ、保存状態もよかったので購入してみました。 「榮光冨士 日乃輪 純米大吟醸 […]
2019年12月30日 / 最終更新日時 : 2019年12月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 愛山」50%精米でちょっぴり安くなった愛山 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 愛山」です。米の名前が前面にでて、酒名は控えめに左下にちょこんと書かれています。上喜元の愛山には43%の熟成酒がありますが、こちらは今年新発売となったお酒で、50%精米 […]
2019年12月27日 / 最終更新日時 : 2019年12月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて」ちょっと甘めのくどき上手 今回は、山形県鶴岡市羽黒町の亀の井酒造「くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて」です。「くどき上手」の酒造りは大安にしているということですが、購入した2019年12月21日以前の大安は3、9、15日ですので、そのどれかで搾っ […]
2019年12月11日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」年末年始に呑みたい酒の今年の味は? 今回は、年末年始のお楽しみ「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」です。毎年この時期に発売されますが、グレープフルーツのような味わいのうすにごりを楽しみにしております。さて、今年はどうでしょうか? 「山形正宗 純米吟醸 うすに […]
2019年12月7日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「くどき上手 無愛想」播州山田錦22%精米の渾身の酒 今回は、山形県東田川郡の亀の井酒造「くどき上手 純米大吟醸 無愛想」です。裏ラベルには「武相荘する大人の吟醸味」とあり、「武相荘」といえば戦後の日本の行く末を左右した白洲次郎の邸宅です。東京都町田市にあり、武蔵と相模の間 […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年12月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「百舌鳥」上喜元の蔵元が醸すスッキリ辛口の食中酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「百舌鳥」です。「上喜元」を醸している酒田酒造の”食中酒”と言えるでしょうか。なぜかというと、百舌鳥という鳥は、いろいろな鳥の鳴き声を真似できるということから、百の舌という名前が付きました。 […]