2020年3月28日 / 最終更新日 : 2020年3月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」12年古酒と夏田冬蔵、どっちが好みですか？ 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸 純米大吟醸 古酒12」と「純米大吟醸 夏田冬蔵」です。「天の戸」とは神話で知られる「天の岩戸」のことで、ラベルなどに勾玉 （まがたま）があしらわれる由縁ともなっています。「天の岩戸 […]
2019年10月11日 / 最終更新日 : 2019年10月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」亀の尾を使った純米吟醸２酒 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸」で酒米「亀の尾」を使って醸した２本です。「亀の尾」はもともと新潟県の久須美酒造が復活させた幻の酒米ですが、現在は秋田県で多く栽培されています。「天の戸」は秋田県産、かつ、蔵から５キ […]
2019年5月31日 / 最終更新日 : 2019年5月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸 夏田冬蔵」酒蔵周辺の材料のみで醸す秋田県の酒 今回は、秋田県横手市で1917（大正6）年創業の浅舞酒造です。主要銘柄は、創業者が「天の岩戸」から採った「天の戸」です。社名となっている浅舞地区には湧水がたくさんあり、染色業にも使われる綺麗な水で、周辺の酒造業、染色業を […]
