2019年10月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「二兎 萬歳七十」岡崎市で復刻した萬歳米を使った酒 今回は、愛知県岡崎市で1690創業の丸石醸造「二兎 純米 萬歳七十 火」です。「二兎を追うものしか二兎を得ず」ということで「二兎」と名付けられたお酒です。何が二兎かというと、味と香り、酸と旨味、重と軽、甘と辛、などなどを […]
2019年10月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「一本義」恐竜のまちで醸す福井県の酒 今回は、福井県勝山市で1902(明治35)年創業の一本義久保本店です。主力銘柄はもちろん「一本義」。もともと農業を中心として林業・生糸業・機業などで生計を立ててきた久保家が、隣の酒蔵が廃業するということで買い取ったのが始 […]
2019年10月5日 / 最終更新日時 : 2019年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「山間 ORI-ORI ROCK」噴き出し注意の活性にごり酒 今回は、新潟県上越市の新潟第一酒造「山間 ORI-ORI ROCK」です。瓶内発酵の活性にごりということで、スパークリング日本酒です。特別純米仕込み3号となっているのは、3号タンクということですね。噴き出し注意とあり、呑 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2019年10月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「十九 In bocca al lupo!」白い狼を冠したひやおろし 今回は、長野県長野市信州新町の尾澤酒造場、「十九」です。ネーミングは「In bocca al lupo!」(『オオカミの口の中へ!』)。イタリアで何かに挑戦する人に送る言葉で意訳すると幸運を祈る!、がんばれ!の意味だそう […]
2019年10月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「出雲富士」出雲市駅にほど近い島根県の酒 今回は、島根県出雲市今市町で1939(昭和14)年創業の富士酒造です。山形県にも「栄光冨士」を醸す冨士酒造がありますが、こちらはわかんむりの冨士。出雲はうかんむりの富士になっています。JR出雲市駅にほど近いところにあり、 […]
2019年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「東鶴」佐賀県のど真ん中で醸す酒蔵 今回は、佐賀県多久市で1830(天保元)年創業、平成元年に休業して2009(平成21)年に蔵元の野中保斉さんが家族での酒造りを再開した東鶴酒造です。多久市は佐賀県のど真ん中にあり、仕込水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔 […]
2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 純米大吟醸 神力」熊本城復旧支援の酒 今回は秋田県山本郡の山本合名会社「山本」です。山本と言えばレギュラー銘柄「白瀑」の名があるほど、白神山地の水を使って醸されている酒蔵ですが、その水を使って今回醸した酒米はなんと「神力」です。 「神力」はもともと兵庫県の酒 […]
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「宗玄」能登半島の先っぽにある石川県の酒蔵 今回は、石川県珠洲市宝立町宗玄で1768(明和5)年創業の宗玄酒造です。地名は能登の守護職だった畠山氏一族に由来しているということです。2000年代に入って15回鑑評会の金賞(2016年から2019年まで4年連続)を取っ […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「+旭日」出雲市駅近くにある島根県の酒蔵 今回は、島根県出雲市で1869(明治2)年創業の旭日酒造です。創業当初は「白雪」という銘柄を醸していましたが、明治40年、後の大正天皇が山陰地方を巡幸の折、侍従長の木戸孝正侯(木戸孝允の甥)に献上した酒が賞賛され、「旭日 […]
2019年9月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「岩の蔵」七田の蔵が醸す佐賀県産米を使った限定酒 今回は佐賀県小城市の天山酒造「岩の蔵」です。天山酒造といえば「七田」が有名ですが、こちらの「岩の蔵」は地元酒「天山」のなかでも佐賀県産の米を使った限定酒なので「The SAGA」シールが貼られています。東京ではほとんど見 […]