2022年9月24日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒」酸甘な美酒 今回は、千葉県香取郡で1689（元禄2）年創業の鍋店株式会社「不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒」です。 鍋店株式会社について もともとは幕府から許可を得た鉄類製造を主にしていたということで「鍋」という名前が付いていま […]
2022年9月21日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「天青 吟望 秋おりがらみ 純米酒」湘南に残る唯一の酒蔵 今回は、神奈川県茅ケ崎市で1872（明治5）年創業の熊澤酒造「天青 吟望 秋おりがらみ 純米酒」です。 熊澤酒造について 社是が「よっぱらいは日本を豊かにする。」という、湘南に残されたただひとつの酒蔵です。蔵元は代々、熊 […]
2022年9月17日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「純米吟醸 ゆきの美人「愛山麹 ひやおろし」」愛山と酒こまちのブレンド 今回は、秋田県秋田市で1919（大正８）年創業の秋田醸造「純米吟醸 ゆきの美人「愛山麹 ひやおろし」」です。 秋田醸造について 酒蔵は秋田市の中心街にあり、かつては近くで行われている東北３大祭りのひとつ「竿灯（かんとう） […]
2022年9月14日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「紗利 花楓 秋あがり」日本料理に合わせたい酒 今回は、福井県福井市で1938（昭和13）年創業の毛利酒造合資会社「紗利 花楓 秋あがり」です。 毛利酒造について 東郷にあった義江家の酒蔵「但馬屋」を、毛利家が引き継いで創業しました。東郷は福井駅からJR越美北線で3, […]
2022年9月10日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「仙禽 線香花火」行く夏を惜しむけど美味い酒 今回は、栃木県さくら市で1806（文化3）年創業の株式会社せんきん「仙禽 線香花火」です。 株式会社せんきんについて 現在の蔵元である薄井一樹さんのこだわりから、昔ながらの生酛造りで、かつ、さくら市でも蔵の地下水と同じ水 […]
2022年9月7日 / 最終更新日時 : 2022年9月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「墨廼江 特別純米 ひやおろし」少し甘味もある辛口酒 今回は、宮城県石巻市で1845（弘化２）年創業の墨廼江酒造「墨廼江 特別純米 ひやおろし」です。 墨廼江酒造について 酒蔵のある石巻は伊達藩の米の積出港で、江戸時代から千石船が多数往来する海路交通の拠点です。現在は四季を […]
2022年9月3日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「稲とアガベ」クラフトサケでスタートした新しい酒蔵 今回は、秋田県男鹿市で2021年創業の稲とアガベ醸造所「稲とアガベ」です。 稲とアガベ醸造所について 現在の日本では、日本酒を造るための免許の新規発行が原則認められていませんが、2020年4月の法律改正により、海外輸出向 […]
2022年8月31日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「福田 純米山田錦 辛口」暑い日に合う、スッキリ辛口酒 今回は長崎県平戸市で1688（元禄元）年創業、福田酒造の「福田 純米山田錦 辛口」です。 福田酒造について 地図を見ると九州のはしっこで五島列島に近いです。蔵の歴史は古く、平戸藩の御用酒として愛飲されていたのが「福鶴」と […]
2022年8月27日 / 最終更新日時 : 2022年8月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 ともに」脱コロナの願いを込めたブレンド酒 今回は、山形県酒田市で1946(昭和21)年誕生の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 ともに」です。 酒田酒造について 酒田酒造は1946(昭和21)年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」という名前の酒を醸していた5 […]
2022年8月24日 / 最終更新日時 : 2022年8月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「花邑 純米酒 陸羽田」美味しいが入手困難な酒 今回は、秋田県湯沢市で1874（明治７）年創業の両関酒造「花邑 純米酒 陸羽田」です。 両関酒造について 明治40（1907）年に行われた第一回全国清酒品評会で一等賞を受賞、大正時代には東京に進出しています。最近ではあま […]
